Organic Food Market as an oportunity for SME

Ing. Nikola Laňková, BBA

Diplomová práce

Anotace:

Biopotraviny se staly novým trendem v oblasti zdravé výživy. Přibývá spotřebitelů, kteří jsou ochotni platit vyšší ceny za bioprodukty, které, jak někteří lidé tvrdí, jsou zdravější než jejich konvenční alternativy. BIO produkty jsou výsledkem ekologického zemědělství, což znamená, že byly vyrobeny bez použití umělých pesticidů nebo hnojiv. Biopotraviny nemohou být geneticky modifikovány a používání růstových hormonu je zakázáno. Tato diplomová práce zkoumá teorii budování efektivních strategií a aplikuje teorii budování efektivních strategií pro organický e-shop. Proces vytváření strategie v této diplomové práci do značné míry navazuje na přístup tvorby strategie popsaný v knize Strategie modrého oceánu od Chan Kim and Renée W. Mauborgne.

Abstract:

Organic food has become a new trend in healthy food industry. There is increasing presence of consumer groups that are willing to pay higher prices for organic products which as some people claim are healthier than their conventional alternatives. BIO products are the result of organic farming meaning that they have been produced without the use of artificial pesticides or fertilizers. The organic food can not be genetically modified and the use of growth hormone is forbidden in organic farming. This diploma thesis explores the theory of building effective strategies and applies the theory to building an effective strategy for an organic e-shop. The strategy development process in this diploma thesis largely follows the approach to strategy described in the book Blue Ocean Strategy by Chan W. Kim and Renée Mauborgne.

Keywords

Organic Food, Blue Ocean Strategy, Innovation, Value Innovation, Ethical Consumer, Healthy Lifestyle, Biopotraviny, Strategie modrého oceánu, Inovace, Hodnotová inovace, etický spotřebitel, zdravý životní styl

Jazyk práce: angličtina

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 27. 6. 2012
• Vedoucí: Ing. Miloš Krejčí
• Oponent: Ciaran Seamus Kelly

Vysoká škola finanční a správní

Magisterský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Business Management and Corporate Finance