Spropitné: empirický výzkum chování zákazníků českých restaurací

Ing. Klára Kaplanová

Bakalářská práce

Tipping: empirical research of Czech restaurant patrons' behavior

Anotace:

Tato bakalářská práce se věnuje empirickému výzkumu chování zákazníků českých restaurací. Prostřednictvím dat získaných dotazníkovým šetřením ve třech brněnských restauracích zkoumá, jaké faktory mají vliv na výši spropitného a do jaké míry ho ovlivňují. Práce zahrnuje i přehled dostupné literatury a analýzu dat prostřednictvím popisných statistik a lineární regrese. Na závěr shrnuje zjištěné výsledky a porovnává je s výsledky předchozích studií.

Abstract:

This thesis focuses on empirical research of Czech restaurant patrons´ behavior. Using data acquired through questionnaires in three restaurants in Brno examines what factors affect the amount of the tip and how much influence gratuity. The work also includes an overview of the available literature and data analysis through descriptive statistics and linear regression. In conclusion summarizes the results and compares them with the results of previous studies.

Klíčová slova

spropitné, empirický výzkum, popisné statistiky, regresní anal\ýza, tipping, empirical research, descriptive statistics, regression analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2015
• Vedoucí: Ing. Michal Kvasnička, Ph.D.
• Oponent: M.A. Petr Bartoň

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Matematika / Ekonomie