Zpeněžování mléka ve vybraném podniku

Magdalena Urbánková

Bakalářská práce

Monetization of Milk in a Selected Company

Anotace:

Předložená bakalářská práce se zabývá problematikou jakosti a zpeněžování mléka ve vybraném podniku. V teoretické části práce je zpracována obecná charakteristika komodity mléko a jeho kvalita. Dále je uvedena situace na trhu s mlékem v České republice a způsoby zpeněžování. Následně jsou řešeny certifikace a standardy spojené s komoditou mléko. V praktické části je zhodnocen obchod s mlékem a kvalitativní ukazatele mléka ve vybraném zemědělském podniku. Na základě těchto hodnot je vytvořena analýza časových řad. Jejich trendové funkce jsou využity pro bodovou prognózu. V závěrečné části práce se nachází zhodnocení výsledků a doporučení podniku.

Abstract:

Undergraduate bachelor's thesis deals with the issue of quality and monetization of milk in the selected company. In the theoretical part of the thesis, the general characteristics of the commodity milk and its quality are processed. The situation on the milk market in the Czech Republic and the methods of monetization are stated further. Subsequently, certifications and standards associated with the milk commodity are addressed. In the practical part, the trade-in milk, and the qualitative indicators of milk on the selected holding are evaluated. There is a time series analysis created based on these values. The trend functions are used for point prediction. In the final part of the thesis, there is an evaluation of the results and some recommendations for the company.

Klíčová slova

mléko, kvalita, zpeněžování, ceny, trh, standardy, analýza časových řad

Keywords

milk, quality, monetization, prices, market, standards, time series analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika