Továrny na cukrovinky z 20. století na Opavsku a Ostravsku z hlediska památkové péče

Nela VIDOVÁ

Diplomová práce

Confectionery factories from the 20th century in Opava and Ostrava region in terms of heritage care

Anotace:

Diplomová práce se zabývá tématem továren na cukrovinky na Opavsku a Ostravsku z hlediska památkové péče. Z kompilace literatury a archivního výzkumu bylo vybráno šest podniků z počátku 20. století na daném území. V práci je popsaná historie jednotlivých závodů, jejich stavební vývoj a na základě provedeného terénního průzkumu je vyhodnocena jejich současná technická a architektonická hodnota z hlediska památkové péče. Práce se také okrajově věnuje historickému vývoji tohoto potravinářského oboru, typologii architektury továren a technologii výroby cukrovinek. V závěru práce je uceleně popsán výsledek výzkumu společně s úsudky, které vyplynuly při bádání.

Abstract:

The thesis deals with the topic of confectionery factories in the Opava and Ostrava regions in terms of heritage conservation. Based on compilation of literature and archival research were selected six companies from the early 20th century. The thesis describes the history and building development of individual industrial plants. Based ond the field survery is evalued current technical and architectural value of companies in terms of heritage conservation. The paper also marginally deals with the historical development of this food industry, typology of factories architecture and technology of confectionery production. At the end are described the results of the research together with the judgements that arise during the research.

Klíčová slova

Brumovice, čokoláda, industriální architektura, Krnov, Opava, Ostrava, památková péče, továrna na cukrovinky

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 4. 2019

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Květa Jordánová, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Filozofická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Historické vědy / Historie a ochrana průmyslového dědictví