Rozvojová strategie podniku ve fázi stabilizace

Ing. Evgeniya Pavlova

Diplomová práce

The development strategy of the company in a stabilization phase

Anotace:

Diplomová práce na téma Rozvojová strategie podniku ve fázi stabilizace. Cílem této diplomové práce je analyzovat současnou situaci v restauraci Foodbar & Lounge Café s ohledem na její potenciální rozvoj a na základě provedené analýzy vytvořit strategie rozvoje, která by zajistila růst tržního podílu restaurace na českém trhu. Diplomová práce je rozdělena na teoretickou, praktickou a analitickou část. V teoretické části se zaměřuje na popis podnikatelských plánu, na oblast managementu malých a střednich podniků, strategického managementu s ohledem na růst a rozvoj podniku. Praktická část obsahuje SWOT analýzu restaurace Foodbar & Lounge Café, individuální hloubkové interview, zaměřené na potenciální rozvoj restaurace, analýzu zákazníků,vnitřních procesů a konkurence. V závěru analytické části je vypracována strategie rozvoje restaurace, který je podroben časové, nákladové a rizikové analýze.

Abstract:

The Master’s dissertation on the development strategy of the company in a stabilization phase. The main aim of this dissertation is to analyze the current situation in Foodbar Restaurant & Lounge Café with regard to its potential development on the basis of the analysis to create a development strategy that would ensure increased market share restaurant on the Czech market. The dissertation is divided into theoretical, practical and analytical part. The theoretical part focuses on the description of the plan, the area of ​​the management of small and medium enterprises, strategic management with regard to growth and development. The practical part contains a SWOT analysis Foodbar Restaurant & Lounge Café, individual in-depth interviews focused on the potential development of an analysis of restaurant customers, internal processes and competition. At the end of the analytical part is prepared strategy of the development for restaurant, which is submitted temporal, costs and risk analysis.

Klíčová slova

podnikatelský plán, restaurace, strategická analýza, SWOT analýza/business plan, restaurant, strategic analysis, SWOT analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2013
• Vedoucí: Ing. Martina Beránek
• Oponent: prof. Ing. Petr Semeniuk, CSc.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství