Aplikace vícekriteriální analýzy variant při výběru mlýnku na kávu pro restauraci

Vladislav Zhukeyev

Bakalářská práce

An application of multi-criteria analysis of variants when choosing a coffee grinder for restaurant

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je vytvořit aplikaci, která pomůže restauraci při výběru vhodného mlýnku na kávu. Tato aplikace bude využívat metody vícekriteriální analýzy variant, která umožnuje porovnat různé varianty na základě více kritérií. V teoretické časti práci bude popsána vícekriteriální analýza variant. Zatím budou vysvětleny různé metody pro stanovení vah kritérií, stejně budou vysvětleny metody pro výběr kompromisní varianty. Vlastní práce této bakalářské práce bude zaměřena na vytvoření aplikace vícekriteriální analýzy variant. Proto poprvé bude potřeba stanovit kritéria. Na základě stanovených kritérií budou vybrány varianty pro rozhodnutí. Hlavní část bude popisovat výběr kompromisní varianty pomocí metod vícekriteriální analýzy variant – AHP metoda a TOPSIS metoda. V závěru práci bude vybrán vhodný mlýnek na kávu k doporučení pro restauraci.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis is to develop an application that will help a restaurant in selecting a suitable coffee grinder. This application will use the multi-criteria analysis of variance method to compare different options based on multiple criteria. The theoretical part of the thesis will describe the multi-criteria variant analysis. Meanwhile, the different methods for determining the weights of the criteria will be explained, as well as the methods for selecting a compromise variant. The actual work of this bachelor thesis will be focused on creating an application of multi-criteria variant analysis. Firstly, criteria will need to be established. Based on the criteria, options will be selected for decision. And the main part of selecting the trade-off option using multi-criteria variant analysis methods, AHP method and TOPSIS method will be used. In the conclusion, a suitable coffee grinder will be selected to recommend for the restaurant.

Klíčová slova

vícekriteriální analýza variant, mlýnek na kávu, TOPSIS metoda, AHP metoda, Saatyho metoda, VAV, varianta, kritérium

Keywords

multicriteria analysis of variance, coffee grinder, TOPSIS method, AHP method, Saaty method, variance, criterion, VAV

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 3. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 18. 5. 2023
• Vedoucí: RNDr. Petr Kučera, Ph.D.
• Oponent: Tereza Sedlářová Nehézová, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program:
Systémové inženýrství