Národní systém kvality služeb cestovního ruchu a jeho uplatnění v oblasti hotelových služeb

Bc. Kateřina Spoustová

Diplomová práce

National system of quality of tourism services and its application in the field of hotel services

Anotace:

Diplomová práce se zabývá Národním systémem kvality služeb cestovního ruchu a jeho uplatněním v oblasti hotelových služeb. První část práce poskytuje informace o pojmu kvality a uvádí koncepce managementu kvality. Další část je věnována samotnému tématu Národního systému kvality služeb ve Španělsku, Švýcarsku, Německu a České republice. V analytické části je stručně charakterizován cestovní ruch a klasifikace ubytovacích zařízení v dané zemi. Národní systém kvality je zkoumán z hlediska své struktury, samotného procesu certifikace a proklamovaného cíle. Systémy jednotlivých zemí jsou porovnány na základě rozšíření certifikace mezi podniky a náročnosti procesu certifikace. V návrhové části jsou uvedeny podněty pro zvýšení atraktivity Národního systému kvality jak pro podniky cestovního ruchu, tak pro zákazníky. Tyto návrhy by měly vést k většímu zájmu podniků cestovního ruchu o vstup do systému kvality.

Abstract:

This Master´s thesis is concerned with the National System of Quality of tourism services and its application in the field of hotel services. The first part contains information about the notion of quality and introduces various approaches in quality management. The next part is dedicated to the topic of the National System of Quality of Services in Spain, Switzerland, Germany and the Czech republic. The analytical part briefly describes tourism and classification system of accommodation facilities in each of the four countries. The National System of Quality is examined regarding its structure, certification process and specified goal. The systems in particular countries are compared according to the penetration of the certification and the difficulty of the certification process. The proposal part contains suggestions for improving the attractiveness of the National System of Quality for both the tourism companies and the customers. These suggestions should lead to higher motivation of tourism companies to enter the National System of Quality.

Klíčová slova

quality, quality management, EFQM model, National Systém of Quality of tourism services, certification process, kvalita, management kvality, model EFQM, národní systém kvality služeb cestovního ruchu, proces certifikace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 13. 6. 2013

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 2. 9. 2013
• Vedoucí: Ing. Jiří Sysel, Ph.D.
• Oponent: Ing. Pavel Attl, Ph.D.

Vysoká škola hotelová v Praze

Magisterský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a lázeňství