Analýza rozvoje vinařské turistiky v regionu Jižní Morava

Bc. Karolina Fialová

Diplomová práce

The analysis of development of wine tourism in the South Moravian Region (Czech Republic)

Anotace:

Kolébkou vinařské turistiky v České republice je jižní Morava, kde leží většina vinic. Život vinařské turistice vdechl projekt Moravské vinařské stezky (dále jen „MVS“), který pojmenoval základní potřeby pro její rozvoj - infrastrukturu, služby a marketingové nástroje. Hustá síť cyklostezek, která propojuje významné památky Jihomoravského kraje s významnými vinařskými obcemi vedoucí malebnou jihomoravskou krajinou, dnes tvoří nejvýznamnější produkt této oblasti, který byl zařazen mezi tři nejzajímavější produkty v České republice v kategorii aktivní turistiky. Tato diplomová práce se zabývá analýzou rozvoje vinařské turistiky na jižní Moravě, konkrétně v Mikulovské vinařské podoblasti. Jejím cílem je zmapovat její rozvoj, dopady na životní prostředí či obyvatelstvo. Předem byly stanoveny celkem čtyři hypotézy, které jsou zaměřeny na sezonnost, rozvoj vinařských stezek, investice do marketingu a dopady na nezaměstnanost. Pro vyhodnocení těchto tvrzení bylo použito několika metod – studia odborné literatury a statistických dat, kvalitativního i kvantitativního výzkumu a SWOT analýzy. Tyto metody napomohly k vyhodnocení hypotéz v závěru této diplomové práce. Potvrdilo se, že Mikulovská vinařská podoblast je sezonní záležitostí. Sezona zde probíhá od dubna do října, přičemž nejvíce turistů sem každoročně proudí od července do září. Zároveň došlo ke zjištění, že počet turistů mířících do Mikulovské vinařské podoblasti se od roku 2012 soustavně zvyšuje, např. v červenci 2017 přijelo do této oblasti o 60 % turistů více než v červenci 2012. Vyvrácena byla hypotéza týkající se vinařských stezek, která předpokládala, že jejich rozvoj přiláká do oblasti více turistů. Budování vinařských stezek probíhalo v letech 1998 – 2003 v rámci projektu MVS. Díky tomuto projektu vzniklo přes tisíc kilometrů značených moravských vinařských stezek. Od otevření všech tras v roce 2003 nové trasy nevznikly. V letech 2014 – 2017 proběhla pod záštitou tohoto projektu kompletní obnova značení všech jedenácti tras MVS.Rovněž nebyla potvrzena hypotéza předpokládající přímou úměru mezi výší investic a marketingem. Ukázalo se, že přestože se náklady na propagaci a marketing ročně pohybují v desítkách milionů korun, nejsilnějším impulsem k návštěvě Mikulovska je stále doporučení od přátel a známých.Poslední hypotéza pojednávala o snižování nezaměstnanosti v důsledku nárůstu návštěvníků. Bylo zjištěno, že celková míra nezaměstnanosti v Jihomoravském kraji v posledních letech klesá, zatímco ve stejném období hlásí zvolená oblast nepřetržitý nárůst návštěvníků. Pro rozvoj vinařské turistiky je stěžejní zejména sektor služeb a prodeje, jehož trend v počtu zaměstnaných v posledních letech stále kolísá. Ukázalo se, že po roce 2015, kdy tento sektor zaznamenal poměrně velký nárůst zaměstnanců oproti předchozímu roku a zaměstnával na 80 tis. pracovníků, v roce 2016 počet zaměstnaných opět výrazněji poklesl. Zjištěné výsledky nepodpořily tuto hypotézu, a proto nebyla potvrzena.V závěrečné diskusi této diplomové práce je uvedeno celkové shrnutí všech zjištěných poznatků a výsledků, zhodnocení současného stavu a doporučení vedoucí k rovnoměrnému přílivu návštěvníků do této oblasti, propojení technologických možností s přírodním a kulturním bohatstvím či prohloubení přeshraniční spolupráce.

Abstract:

The cradle of wine tourism in the Czech Republic is southern Moravia where most vineyards are placed. The wine tourism was triggered by the project of the Moravian Wine Routes ("MWR") which identified the basic needs for its development - infrastructure, services and marketing tools. The compact network of cycle routes connects the remarkable tourist attractions of the South Moravian region and significant wine-growing villages. The cycle routes goes through the picturesque South Moravian countryside and nowadays is the most important product of this region that was ranked among the three most interesting products in the Czech Republic in the category of active tourism.This diploma thesis deals with the analysis of the development of wine tourism in South Moravia, specifically in the Mikulov wine-growing subregion. The purpose of the thesis is to describe development of the subregion, the impacts on the environment or the population. Four hypotheses have been identified in advance focused on seasonality, development of wine routes, investment in marketing and impacts on unemployment. Several methods were used to evaluate these claims including study of professional literature and statistical data, qualitative and quantitative research and SWOT analysis. These methods supported to evaluate hypotheses at the end of this diploma thesis.It has been confirmed that the Mikulov wine-growing subregion is seasonal oriented. The season lasts there from April to October. The peak season is from July to September every year. The results show that the number of tourists heading to the Mikulov wine-growing subregion rises steadily since 2012. For example, in July 2017 has arrived in this area about 60% tourists more than in July 2012.The hypothesis on wine-growing routes, which supposed that their development would attract more tourists was declined. The wine routes have been constructed since 1998 to 2003 within the MWR project. More than 1000 kilometers of marked Moravian wine routes were built within this project. No new routes have been created since the opening of all routes in 2003. A complete renovation of marking of all eleven MWR was realized in 2014 - 2017 within MWR project. The hypothesis assuming a direct ratio between the level of investment and marketing was not confirmed as well. It turned out, that although marketing cost is tens of millions CZK a year, the strongest impulse to visit Mikulov is still a recommendation of friends and acquaintances.The last hypothesis was about reducing unemployment as a result of the increase of visitors. It has been discovered that the overall unemployment rate in the South Moravian region has been decreasing in recent years, while in the same period the discussed area reports a continuous increase of visitors. The sector of services and sales is the most important for the development of wine tourism. It was found out that the number of employees has fluctuated in recent years. It turned out, that most of employees worked in this sector in 2015. It was about 80 thousand employees. The number of employees in this sector dropped down significantly in 2016. The results did not support this hypothesis and therefore was not confirmed.The final discussion of this diploma thesis presents a summary of all findings and results, evaluation of the current situation and recommendations leading to a balanced arrivals of visitors to this area, interconnection of technological possibilities with natural and cultural wealth fare or intensification of cross-border cooperation.

Klíčová slova

vinařská turistika, Jižní Morava, regionální rozvoj, Mikulovsko, venkovský cestovní ruch

Keywords

wine tourism, South Moravian Region, regional development, Mikulovsko, rural tourism

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: RNDr. Milan Skalický, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru