Interakce chitosanu a dalších bioplastů s mikrobiomy

Kristýna KUPCOVÁ

Bakalářská práce

Interactions of chitosan and other bioplastics with microbiomes

Anotace:

Chitin je po celulóze, druhým nejrozšířenějším polysacharidem na Zemi. Nachází se převážně v kutikule členovců. Jeho deacetylací se získává chitosan. Chitosan má výhodné fyzikálně-chemické vlastnosti a aminoskupina na C-2 uhlíku činí chitosan oproti chitinu všestrannějším pro chemické reakce, zejména díky lepší interakci s kovy. Tato bakalářská práce se zabývá rešerší literatury na téma vlastnosti, získávání a využívání chitosanu. Hlavním cílem je přiblížení vztahů mezi chitosanem a mikroorganismy, zejména mikrobiomy živočichů s důrazem na použití jako antibakteriální aditivum. Byla vypracována rozsáhlá rešerše vztahů jednotlivých mikroorganismů, především bakterií a hub, a také celých mikrobiomů k chitosanu. Základní vlastnosti bakterií byly korelovány v souvislosti s tím, zda je jejich vztah k chitosanu pozitivní nebo negativní. Výsledky naznačují, že účinky chitosanu souvisí s typem dýchání bakterií, avšak nesouvisí s tím, zda bakterie sporulují. Práce rovněž prozkoumává interakci chitosanu s grampozitivními a gramnegativními bakteriemi, přičemž zjištěné výsledky jsou v rozporu s dosavadní literaturou.

Abstract:

Chitin is the second most abundant polysaccharide on Earth after cellulose. It is predominantly found in the exoskeletons of arthropods. Chitosan is obtained by the deacetylation of chitin. Chitosan possesses advantageous physicochemical properties, and the amino group on the C-2 carbon makes chitosan more versatile for chemical reactions, particularly due to better interactions with metals. This bachelor's thesis focuses on a literature review concerning the properties, acquisition, and utilization of chitosan. The main goal is to elucidate the relationships between chitosan and microorganisms, particularly the microbiomes of animals, with an emphasis on its use as an antibacterial additive. An extensive review of the relationships of various microorganisms, primarily bacteria and fungi, and entire microbiomes to chitosan was conducted. The fundamental properties of bacteria were correlated with whether their relationship to chitosan is positive or negative. The results suggest that the effects of chitosan are related to the type of respiration in bacteria, but not to whether the bacteria sporulate. The work also examines the interaction of chitosan with gram-positive and gram-negative bacteria, with findings that contradict existing literature.

Klíčová slova

Chitosan, mikroorganismy, mikrobiomy živočichů, bioplasty, ekologické aplikace chitosanu

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 6. 2024

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Petr Pyszko

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biologie / Systematická biologie a ekologie