Výživa a potravinové alergie

Andrea Balounová

Master's thesis

Nutrition and food allergies

Abstract:

Diplomová práce je zaměřena na výživu a potravinové alergie. Popisuje vliv výživy v návaznosti na alergická onemocnění. Teoretická východiska práce nastiňují vývojová období a předkládá specifické způsoby stravování u těhotných, kojících žen a u dětí. Specifikuje se na vliv výživy na alergická onemocnění spolu s podrobným popisem problematiky potravinových alergií. Metodická část zahrnuje kvantitavní výzkum s ohledem na zjištění povědomí o způsobech výživy při alergických onemocnění, důležitosti prevence a následné nejen medikamentózní léčby, ale především úpravy jídelníčku a dalších alternativních způsobech pro zlepšení stavu

Abstract:

This diploma thesis is focused on nourishment and food alergy. It describes the influence of nourishment and its impact on allergic diseases. The theoretical part deals with developmental stages a shows particular ways of alimentation of both pregnant and nursing mother and also of children. It also focuses on influence of nourishment on allergic diseases together with detailed description of the food allergy's problems. The practical part includes qualitative research focused on the awareness of the ways of alimentation during allergic diseases. It also deals with the importance of prevention and not only post-medicamentous treatment but especially the arrangement of food routine and other alternative ways of recovery

Keywords

výživa, potravinové alergie, potravinová intolerance, eliminační dieta, atopik, prevence, prevalence

Keywords

nutrition, food allergies, food intolerance, elimination diet, people with atopy, prevention, prevalence

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 4. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 24. 5. 2010
• Supervisor: Michaela Hřivnová

Univerzita Palackého

Pedagogická fakulta

Master programme / field:
Učitelství pro střední školy / Učitelství sociálních a zdravotních předmětů pro střední odborné školy