Vliv zálivky na klíčení a růst rostlin rodu Capsicum a jejich plody

Bc. Gabriela Kostková

Diplomová práce

Effect of watering on germination and growth on genus Capsicum and its fruits

Anotace:

Diplomová práce i její výsledky byly zaměřeny především na oblast malopěstitelskou a laboratorní, kdy je možno ovlivňovat rostliny i jejich plody pomocí kontrolované zálivky. Během pokusu byla použita neupravená voda z řadu, voda převařená v rychlovarné konvici, převařená v mikrovlnné troubě a destilovaná voda. Závěry je velmi dobře možné aplikovat také na hobby pěstování chilli paprik, které je v současné době velmi populární a má i nadále narůstající tendenci. Vzhledem k absenci chemických látek, je také možno výsledky aplikovat na ekologické pěstování. Rešeršní část uvádí poznatky vztahující se k samotné rostlině chilli papriky, jejímu původu i vlastnostem. Zaměřuje se na metabolické pochody v rostlinách od klíčení a dormance semen až po syntézu sekundárních metabolitů, zejména kapsaicinoidů, jejich metabolických drah, účinků a možnosti dalšího využití v humánní medicíně. V práci bylo sledováno působení rozdílné zálivkové vody na klíčení rostlin, jejich výšku, počet listů i listovou plochu. Hodnocena byla také energie uložená v listech pomocí kalorimetrie. U generativních orgánů byl zaznamenáván a hodnocen jejich počet, ale také obsahy metabolitů kapsaicinu a dihydrokapsaicinu podílejících se na pikantní chuti chilli, fenolických látek a flavonoidů. Pikantní chuť chilli je zapříčiněna obsahem kapsaicinoidů, přičemž v největší míře je zastoupen kapsaicin a dihydrokapsaicin, které byly v práci sledovány a stanoveny v plodech. Rozdílný typ zálivky výrazně neovlivnil sledované vegetativní parametry rostlin papriky, ale byl zjištěn vliv zálivkové vody převařené pomocí mikrovlnné trouby na obsažené látky, kdy obsah kapsaicinodů v plodech Capsicum frutescens 'African devil' byl nejvyšší. Dále byl zjištěn u této varianty výrazný rozdíl oxidačně-redukčního potenciálu oproti ostatním skupinám, z čehož je možno vyvodit další doporučení pro studium.

Abstract:

The diploma thesis along with the results were focused mainly on the small-scale area and laboratory, where it is possible to influence plants and their fruits by means of controlled watering. Untreated tap water, boiled water, microwave boiled water, and distilled water were used during the experiment. The conclusions can be well applied to the hobby of growing chilli peppers, which is very popular so far and continuous growing. Due to absence of chemicals, it can be also applied to organic farming. The research part presents findings related to the chilli pepper plant itself, their origin and properties. It focuses on metabolic processes in plants from seed germination and dormancy to the synthesis of secondary metabolites, with regard to capsaicinoids, their metabolic pathways, effects and possibilities for further use in human medicine. In the research part theeffect of different watering is monitored by plants germination, their height, leaf numbers and leaf area. The energy stored in the leaves is determined by calorimetry. The number of generative organs is recorded and evaluated, including fruit metabolites capsaicin and dihydrocapsaicin, which participate on the spicy taste of chilli, phenolic and flavonoid compounds. The different type of watering did not significantly affect the observed vegetative parameters of pepper plants, but the effect of watering water boiled using a microwave oven on the substances was found, when the content of capsaicinodes in the fruits of Capsicum frutescens 'African devil' was the highest. A significant difference in the redox potential was found in this variant compared to other groups, from which further recommendations for the study can be deduced.

Klíčová slova

paprika křovitá, chilli paprika, kapsaicin, vliv zálivky, kvalita plodů, voda, obsahové látky

Keywords

chili peppers, capsaicin, effect of watering, bell pepper, fruit quality, water, ingredients

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 25. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: PharmDr. Jan Kubeš, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Fytotechnika / Rostlinná produkce