Bc. Radek DOSTÁL
Bachelor's thesis
Antinutriční faktory v hrachu setém
Antinutritional factors in pea
Abstract:
Hrách patří mezi základní zemědělské plodiny pěstované především v Evropě, a to pro svůj vysoký obsah proteinů. V semenech hrachu se rovněž nachází i antinutriční faktory, látky, jimž je věnována teoretická část práce. Zahrnuty jsou informace o jejich typech, funkci v semenech a biologických účincích. Dále jsou uvedeny i metody stanovení těchto sloučenin. Experimentální část práce byla věnována osvojení …moreAbstract:
Pea is one of the staple crops. This leguminous crop is predominantly cultivated in Europe. Its significance lies in the high protein content. It also contains special compounds called antinutritional factors. These compounds are the main topic of the theoretical part of this thesis. The theoretical part also provides information about types of antinutritional factors, their function in seeds, and …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 10. 5. 2021
Thesis defence
- Date of defence: 8. 6. 2021
- Supervisor: Mgr. Ondřej Vrobel
Citation record
The right form of listing the thesis as a source quoted
DOSTÁL, Radek. Antinutriční faktory v hrachu setém. Olomouc, 2021. bakalářská práce (Bc.). UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI. Přírodovědecká fakulta
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 10. 5. 2024 dostupné: světu
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: UNIVERZITA PALACKÉHO V OLOMOUCI, Přírodovědecká fakultaPalacký University Olomouc
Faculty of ScienceBachelor programme / field:
Biochemistry / Biochemistry
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.