Vliv změny kvality krmné dávky na produkci mléka a tržby v konkrétním podniku zabývajícím se chovem holštýnského skotu

Bc. Magdaléna Kolibová

Diplomová práce

The impact of the change in the quality of the feed ration on milk production and sales in a specific holding engaged in Holstein cattle breeding

Anotace:

Tématem této diplomové práce bylo vyhodnotit vliv změny kvality krmné dávky na produkci mléka a tržby v zemědělském podniku hospodařícím v Moravskoslezském kraji zabývající se chovem holštýnského skotu. Z ukazatelů kvality mléka byly pozorovány obsah tuku, bílkovin a somatických buněk. Data byla získána z kontroly užitkovosti sledovaného podniku. Další část práce byla zaměřena na kvalitu krmné dávky a její vliv na produkci mléka. Zde byla využita data z interní dokumentace farmy. Tato práce si klade za cíl zjistit, jakým způsobem kvalita výživy ovlivní ekonomické výsledky výroby mléka ve sledovaných letech 2016-2020. Bylo zjištěno, že nejvyššího průměrného obsahu tuku bylo dosaženo v roce 2017 a 2019, nejvyššího průměrného obsahu bílkovin bylo dosaženo v roce 2019, což mělo za následek i ovlivnění výkupních cen mléka (resp. tržeb konkrétního podniku). Podle ekonomických ukazatelů jako je cena za kilogram mléka a celkové tržby za mléko lze konstatovat, že v roce 2019 byly vypláceny nejpříznivější ceny. Nejvyšších tržeb za celé sledované období dosáhla farma v roce 2020 v důsledku navýšení průměrných cen a zvýšené kvalitě mléka.

Abstract:

The aim of thesis was to evaluate the influence of nutrition and feed on the economic indexes of milk production in the agricultural enterprise farming in the Moravian-Silesian region. Fat content was observed from milk quality indicators, proteins and somatic cells was observed. The data were obtained from the performance check of the monitored company. The next part of the work was focused on the quality of the feed ration and its effect on milk production. Data were obtained from the farm's internal documentation. This work aims to find out how the quality of nutrition will affect the economic results of milk production in the years 2016-2020. It was found that the highest average fat content was reached in 2017 and 2019, the highest average protein content was reached in 2019 which also affected the purchase prices of milk (or sales of a particular company). According to economic indicators, such as the price per liter of milk and total sales for milk, it can be stated that in 2019 the most favorable prices were paid. The highest revenues for the entire monitored period were achieved by the farm in 2020 due to increase in average prices and increased milk quality.

Klíčová slova

mléko, užitkovost, krmná dávka, holštýnský skot, tržby

Keywords

milk, efficiency, sales, feed ration, Holstein cattle

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Jana Javorová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys