Vinařské obce Strážnice, Petrov a Sudoměřice

Martin Šachinger

Bachelor's thesis

The Wine Village Strážnice, Petrov and Sudoměřice

Anotácia:

Bakalářská práce je zaměřena na vinařské obce Strážnice, Petrov a Sudoměřice. Popis klimatických a půdních podmínek, viničních tratí, způsob vedení révy vinné a zastoupení nejvíce pěstovaných odrůd. Součástí je popis významných pěstitelů révy vinné a výrobců vína z těchto obcí. V rámci této práce byla popsána historie vinařství i vinohradnictví na našem území a současně rozdělení pěstitelských oblastí a podoblastí podle současné legislativy. Na závěr byla provedena základní chemická analýza a senzorické zhodnocení vzorků deseti vín z oblasti Strážnicka. V rámci senzorické analýzy byli utvořeny aromatické profily a profily struktury a mohutnosti vína.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on the wine villages Strážnice, Petrov and Sudoměřice. It describes of climatic and soil conditions, vineyard trails, way of keeping grapevine and representation of the most cultivated varieties. It includes a description of significant wine growers and wine producers from these municipalities. This thesis describes the history of viticulture and viticulture in our territory and, at the same time, the division of cultivation areas and sub-areas according to current legislation. At the end, basic chemical analysis and sensory evaluation of samples of ten wines from the area of Strážnice were carried out. Within the sensory analysis, aromatic profiles and profiles of the structure and intensity of the wine were formed.

Kľúčové slová

Vinanřské obce, Strážnice, Petrov, Sudoměřice, Popis

Keywords

Description, Strážnice, Petrov, Sudoměřice, Wine village

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Michal Kumšta

Mendel University in Brno

Faculty of Horticulture

Bachelor programme / odbor:
Horticultural Engineering / Viticulture and Viniculture