Chov králíků pro masnou produkci

Nikol Škopánová

Bachelor's thesis

Rabbits breeding for meat production

Abstract:

Od roku 2003 se snižuje poptávka po relativně drahém králičím mase ve srovnání s ostatními druhy masa na tuzemském trhu. Důvodem je patrně vyšší cenová hladina a to nejednom celých králíků, ale především výrobků vyšší finalizace a to především králičích dílů, v porovnání s ostatními druhy masa na tuzemském trhu. Vysoké spotřebitelské ceny jsou též způsobeny vysokými cenami průmyslových výrobců dováženého masa. Mezi hlavní dovozce králičího masa patří Čína, Španělsko, Německo a Slovensko. Díky sníženému odbytu králičího masa na tuzemském a zahraničním trhu, poklesly i stavy králíků nejen ve faremních chovech, ale také v malochovech. Vzhledem k tomu, že králičí maso je vysoce kvalitním dietním masem, předpokládá se, že si i přes vyšší cenovou hladinu si zachová na tuzemském trhu současnou úroveň spotřeby.Bakalářská práce se zaměřuje na plemena králíků vhodná pro produkci masa. Je zde základně popsán králík jako druh a jeho postavení v zoologickém systému a průběh jeho domestikace, počátky jeho chovu. Zahrnuje i způsoby dělení plemen králíků. Začínající chovatelé zde mohou získat základní přehled o středních plemenech králíků vhodných pro hybridizaci, jako jsou např. novozélandský bílý, burgundský, kuní velký nebo také kalifornský. Dále práce zmiňuje, jak předcházet stresování samic v souvislosti s jejich tendencí k agresivitě. Efektivita chovu brojlerového králíka úzce souvisí s implementací odborných poznatků i jeho podmínkami, na které se tato práce zaměřila, dále tato práce obsahuje základní přehled o výživě i krmení kompletními krmnými směsmi, typy ustájení, do kterých řadíme kotce s podestýlkou, kotce s roštovou podlahou, skupinové ustájení, výběhový chov a klecový systém ustájení, který je nejvíce používán v intenzivních chovech. Obsahem této práce jsou i nejčastější onemocněních králíků.

Abstract:

Since 2003, the demand dropped on the domestic market for rabbits meat, which in comparison to other kinds of meat was relatively expensive. The reason is probably a higher price level, in comparison with other kinds of meat on the domestic market not only for whole rabbits, but primarily for products of higher finalization, especially for rabbits parts. High consumer prices are also due to high prices of industrial producers of imported meat. The main importer of rabbit meat include China, Spain, Germany and Slovakia. Due to the reduced sales of rabbit meat in the domestic and foreign markets have declined not only in breeding farm, but also in backyards. Given that rabbit meat is high quality meat diet, it is assumed that, despite the higher price level will retain the domestic market, the current level of consumption.Bachelor thesis focuses on rabbit breeds suitable for meat production. There is a base described the rabbit as a species, to grasp its position in the zoological system and to follow to course of its domestication and the beginnings of its breeding. Include also mention ways of distinguishing rabbit breeds. Commencing farmers can get here a basic overview of medium rabbit breeds therefore suitable for hybridization like for example new Zealand white, rabbit of Bourgogne, big Marten or californien. This thesis demonstrates some ways how to prevent stress of females in connection with their tendency towards aggression. Efficiency of broiler rabbit breeding is closely related to implementation of scientific knowledge and to its living conditions, which my work is focused on.This paper provides an overview of nutrition and feeding complete feed, types of housing to which belong pens with bedding, pens with slatted floor, group housing, paddock breeding and cage housing that is most used in intensive farming. The content of this work are the most common diseases of rabbits.

Keywords

králík, plemeno, hybrid, ustájení, výživa

Keywords

rabbit, breed, hybrid, stabling, nutrition

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
• Reader: Adéla Dokoupilová, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Bachelor programme / field:
Animal Science / Animal Science