Spropitné: výzkum hypotetického chování zákazníků českých restaurací

Bc. Lucie Kratochvílová

Bakalářská práce

Tipping: research of Czech restaurant patrons' hypothetical behavior

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je zjistit jaké faktory mají vliv na velikost spropitného a citlivost spropitného na kvalitu služby a srovnání výsledků s výsledky předchozích studií spropitného v restauracích. Práce se skládá z přehledu literatury, analýzy dat pomocí popisných statistik a ekonometrických modelů. Stejně jako v předchozích studiích jsme zjistili, že na velikost spropitného má vliv věk a velikost skupiny a že citlivost spropitného na kvalitu služby je vyšší u lidí, kteří dávají spropitné z důvodu prokázání vděčnosti.

Abstract:

The goal of this thesis is to determine what factors affect the size of the tip and the tip sensitivity to quality of service and compare the results with previous studies of tipping in restaurants. The work consists of a literature review, data analysis using descriptive statistics and econometric models. As in previous studies, we found that the size of the tip is influenced by the age and size of the group and that the tip sensitivity to quality of service is higher for people who give a tip due to demonstrate gratitude.

Klíčová slova

spropitné, kvalita obsluhy, hypotetický výzkum, popisné statistiky, regresní analýza

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 12. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 1. 2015
• Vedoucí: Ing. Michal Kvasnička, Ph.D.
• Oponent: Ing. Štěpán Mikula, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Matematika / Ekonomie