Vyhodnocení vybraných vlivů na užitkovost masných plemen skotu

Jana ZÍDKOVÁ

Bakalářská práce

Evaluation of selected influences on performance of beef cattle

Anotace:

Bakalářská práce měla za cíl porovnat užitkovost masných plemen skotu. K porovnání byla vybrána plemena Aberdeen Angus a Highland. Data o těchto plemenech byla zjišťována na ekofarmě Branišov a na ekofarmě Bořanovice v oblasti Národního parku Šumava. Plemeno highland cattle ? skotský náhorní skot bylo dovezeno do České Republiky v roce 1991 ze Skotska do horských podmínek NP Šumava na farmu Branišov. Toto plemeno patří mezi extenzivní masná plemena malého tělesného rámce, nazývané také jako hobby plemeno. Plemeno aberdeen angus patří k nejrozšířenějším masným plemenům na světě. Pochází ze severovýchodního Skotska, kde již počátkem 18. století byl vyšlechtěn masný užitkový typ skotu později křížený plemenem shorthorn. Aberdeen angus je plemeno geneticky bezrohé menšího až středního tělesného rámce. U plemen byl hodnocen růst zjištěním živé hmotnosti při narození, ve věku 120, 210 a 365 dnech věku. Ze zjištěných dat sledovaných souborů byly vyhodnoceny základní statistické charakteristiky (četnost, aritmetický průměr, minimum, maximum, směrodatná odchylka). Průměrná hmotnost telat plemene HI při narození byla 25 kg u býčků a 20 kg u jaloviček. Ve 365 dnech dosahovala průměrná hmotnost u býčků 301 kg a u jaloviček 264 kg. Průměrná hmotnost telat plemene AA při narození byla 37 kg u býčků a 34 kg u jaloviček. Ve 365 dnech dosahovala průměrná hmotnost u býčků 485 kg a u jaloviček 365 kg. Dále byly hodnoceny reprodukční ukazatele a mateřské vlastnosti krav. Ze zjištěných dat byl vyhodnocen vliv otce, pořadí porodu a měsíce otelení na hmotnosti telat. Vliv otce na růst telat u plemene AA nebyl statisticky významný. Nejvyšší živou hmotnost ve 120, 210 a 365 dnech měla telata u AA při 3. otelení. U plemene HI byl vliv pořadí otelení na živou hmotnost telat statisticky nevýznamný. Nejvyšší živou hmotnost (120, 210 dnů) měla telata narozená v měsíci srpnu u plemene AA (175,64 kg resp.275,27 kg) a u plemene HI (ve 210 dnech 183,33 kg). Z hlediska ekonomiky je chov těchto plemen bez dotací ztrátový. S dotacemi činí zisk na VDJ u plemene AA 6 876 Kč a u plemene HI 10 186 Kč. Výsledky prokázaly, že k zajištění rentabilního chovu krav BTPM by se jalovice plemene aberdeen angus měly poprvé otelit ve věku 24 měsíců, musí být zajištěna dobrá plodnost krav, vysoké přírůstky telat a také vysoká dlouhověkost krav.

Abstract:

The aim of this Bachelor thesis was to compare meat breed cattle efficiency. For the comparison were chosen these breeds: Aberdeen Angus and Highland. Data about the breeds were finding on Branišov ecofarm and on Bořanovice ecofarm in the area of Šumava national park. Highland cattle breed - Scottish national cattle was imported to Czech Republic in 1991 from Scotland to mountain conditions of NP Šumava to Branišov farm. This breed is ranked among extensive meat breed of small constitutional type, it is also called ?hobby breed?. Aberdeen angus breed is ranked among most widespread meat breed in the world. It originates from North-East Scotland, where the meat performance cattle type was bred in early 18th century. Later it was crossbred with shorthorn breed. Aberdeen Angus is a breed of genetically hornless minor to medium body frame. At breeds the growth was valued by detection their live weight at birth, at the age of 120, 210 and 365 days. From detected data of suspense files basic statistic characteristics were evaluated (percent occurrence, arithmetic mean, minimum, maximum, standard deviation). The average weight of HI breed calves at birth was 25 kg at bullocks and 20 kg at heifers. In 365 days the average weight of bullocks reached 301 kg and 264 kg at heifers. The average weight of AA breed calves at birth was 37 kg (bullocks) and 34 kg (heifers). In 365 days the average weight of bullocks reached 485 kg and 365 kg at heifers. Further there were ranking of reproductive indices and maternal qualities of cows. From observed results was evaluated father influence, birth sequence and calve month sequence depending on calves? weight. Father influence on calves? growth at AA breed wasn?t statistically significant. The highest live weight in 120, 210 and 365 days had AA calves at third calving. At HI breed was influence of calving sequence on claves live weight statistically insignificant. The highest live weight (120, 210 days) had the calves born in august at AA breed (175, 64 kg or 275, 27 kg) and at HI breed (at the age of 210 days 183, 33 kg). In term of economics is this stock raising without grants unprofitable. With grants the gain on VDJ amounts 6876 CZK at AA breed and 10 186 CZK at HI breed. The results proved, that for provision of profitable stock raising BTMP would the Aberdeen Angus heifers be calved at first at the age of 24 months, it has to be assured good fertility of cows, high additions of calves and also high longevity of cows.

Klíčová slova

skot, aberdeen angus, highland, ekologické zemědělství, masná užitkovost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2011

Identifikátor: 18675

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Jan Frelich, CSc.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Zemědělská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství / Agropodnikání