Analýza vybrané ekologické farmy

Bc. Iva Navrátilová

Master's thesis

Analysis of the selected organic farm

Anotácia:

Cílem diplomové práce byla analýza ekologické farmy AgroFyto spol. s.r.o., která se zabývá chovem mléčného skotu a chovem skotu bez tržní produkce mléka. V analýze byly zhodnoceny vybrané ukazatele mléčné produkce, vybrané parametry reprodukce a masné užitkovosti. V rámci masné užitkovosti byly hodnoceny výsledky systému klasifikace jatečně opracovaných těl skotu SEUROP. Zvířata byla sledována v období 2014 až 2017. Hodnoty týkající se mléčné užitkovosti a reprodukce dojnic byly získány z kontroly užitkovosti pro rok 2015 a 2016. Jednotlivé roky byly rozděleny na 4 sezóny po třech měsících. V práci byl hodnocen vliv mezidobí, doby otelení, pořadí laktace, plemene a sezóny na množství mléka ve sledovaném období, dále vliv množství mléka na procento obsah tuku a bílkovin v mléce pro rok 2015 až 2016. V analýze byla zjištěna rozdílná průkaznost u vlivů působících na množství mléka ve sledovaném období. Co se týče vlivu množství mléka na obsah tuku a bílkovin v mléce, byl tento vliv prokázán jen v některé ze 4 sezón. V analýze nebyl statisticky prokázán vliv sezóny na množství mléka. V porovnání s ekologickou farmou BEMAGRO a.s a zahraniční ekofarmou bylo zjištěno, že dojnice na farmě AgroFyto spol. s.r.o. dosahují lepších výsledků v množství nadojeného mléka za sledované období. Dojnice na ekofarmě FARMA ZPZ s.r.o. mají však lepší dojivost. AgroFyto spol. s.r.o. má dojnice s nejnižším obsahem bílkovin v mléce a nejvyšším obsahem tuku ve srovnání se dvěma ekologickými farmami. Ve srovnání s celkovými výsledky KU v České Republice má ekofarma AgroFyto spol. s.r.o. nižší dojivost, ale vyšší množství tuku v mléce.

Abstract:

The aim of this diploma thesis was the analysis of organic farm AgroFyto spol. s.r.o., which deals with dairy cattle breeding and suckler cattle. In an analysis of selected indicators were evaluated for milk production, selected parameters of reproduction and meat production. The results of the system of classification of carcasses of SEUROP cattle were evaluated within the meat yield. The animals were monitored for the period 2014-2017. Values related to dairy yields and dairy reproduction were obtained from performance monitoring for 2015 and 2016. The individual years were divided into four seasons after three months. In this work was evaluated the effect meantime, the time of calving, lactation, breed and season on the amount of milk in the period, as well as the impact on the amount of milk fat and protein content of milk for the year 2015 to 2016. The analysis revealed a difference in the evidence of the effects on milk in the monitored period. Regarding the influence of milk volume on fat and protein content in milk, this effect has been demonstrated only in one of four seasons. In the analysis, the effect of the season on the amount of milk was not statistically proven. Compared to organic farm BEMAGRO a.s and foreign ecofarm, it was found that cattle on dairy farm AgroFyto spol. s.r.o. Better results in the quantity of milk in question over the reference period. Dairy Farmer FARMA ZPZ s.r.o. But they have a better milking. AgroFyto spol. s.r.o. Has a dairy with the lowest protein content in milk and the highest fat content compared to two organic farms. Compared to the overall results of the KU in the Czech Republic, AgroFyto spol. s.r.o. Lower milk yield, but higher fat in milk.

Kľúčové slová

mezidobí, holštýnský skot, mléko, ekologické zemědělství, SEUROP, analýza, kontrola užitkovosti, laktace

Keywords

SEUROP, organic agriculture, performance kontrol, mid-year, lactation, milk, holstein cattle, analysis

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Vedúci: Ing. Zdeněk Hadaš, Ph.D.
• Oponent: Michaela Chmelová, externi

Mendel University in Brno

Faculty of AgriSciences

Master programme / odbor:
Animal Breeding / Animal Breeding