Stanovení equolu v bachorové tekutině

Bc. Monika Nešporová

Bakalářská práce

Determination of equol in rumen fluid

Anotace:

Přítomnost fytoestrogenů v mléce je zajímavá z hlediska jejich blahodárných účinků na zdraví člověka. Fytoestrogeny například blokují nekontrolované dělení buněk a brání tak vzniku nádorů. Dále také působí jako antiangiogenní látky. Fytoestrogen equol je koncovým produktem biotransformace fytoestrogenu daidzeinu. Po chemické stránce je tento nesteroidní estrogen isoflavandiol. Ve srovnání s ostatními izoflavony vykazuje in vitro silnější antioxidační účinky. Vzhledem k biologickým účinkům equolu se předpokládá, že schopnost produkovat equol je zdraví prospěšná. V rámci bakalářské práce byla zavedena metoda měření equolu v bachorové tekutině pomocí HPLC.

Abstract:

The presence of phytoestrogens in milk is interesting in terms of their beneficial effects on human health. For example, phytoestrogens block the uncontrolled cell division and prevents the formation of tumors. It also operates as antiangiogenic agents. Phytoestrogen equol is the end product of metabolism phytoestrogen daidzein. After this chemically non-steroidal estrogen isoflavandiol. In comparison with other isoflavones has stronger in vitro antioxidant effects. Due to the biological effects of the potential of equol is assumed that the ability to produce equol is beneficial to health. The thesis was introduced method of measuring the potential of equol in rumen fluid by HPLC.

Klíčová slova

bachorová tekutina, equol, fytoestrogeny, isoflavony, HPLC

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 1. 2012

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 14. 2. 2012
• Vedoucí: doc. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

Masarykova univerzita

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Biochemie / Biochemie