Vliv vybraných faktorů na mléčnou užitkovost dojnic českého strakatého skotu ve sledovaném podniku

Bc. Eva Rásochová

Diplomová práce

The effects of selected factors on the milk yield of dairy cows of Czech Fleckvieh-Simmentale cattle in the monitored company

Anotace:

Diplomová práce se zabývala vlivy vybraných faktorů na mléčnou užitkovost dojnic českého strakatého skotu mezi dvěma hospodářstvími v rámci jednoho sledovaného podniku. Mezi vybrané faktory byly zahrnuty rozdílné stájové technologie a pořadí a stádium laktace. Mezi sledované parametry mléčné užitkovosti bylo zahrnuto množství nadojeného mléka, obsah tuku, obsah bílkovin, obsah laktózy a počet somatických buněk. V práci byla využívána data z kontroly užitkovosti za období tří let (2018, 2019, 2020). Z výsledků lze konstatovat, že stájové prostředí a technologie mají významný vliv na počet somatických buněk (rozdíl o 21,53 tis./ml). Tato skutečnost se nepotvrdila u ostatních sledovaných parametrů. Nejvyššího průměrného denního nádoje bylo dosaženo na třetích laktacích (26,91 kg mléka). Nejvyššího průměrného obsahu tuku (4,18 %), bílkovin (3,70 %) a laktózy (5,02 %) na prvních laktacích a nejnižšího průměrného počtu somatických buněk (111,25 tis./ml) na prvních laktacích. Z pohledu stádia laktace byl nejvyšší průměrný denní nádoj (29,59 kg mléka) a obsah laktózy (5,03 %) v prvním stádiu, nejvyšší průměrný obsah tuku (4,67 %) a bílkovin (4,07 %) v posledním stádiu a průměrný počet somatických buněk (127,88 tis./ml) byl nejnižší v prvním stádiu.

Abstract:

The diploma thesis deals with the effects of selected factors on the milk yield of dairy cows of Czech Fleckvieh-Simmentale cattle on two different farms within one monitored company. The selected factors included different stable technologies and the order and stage of lactation. The monitored milk yield parameters included the amount of milked milk, fat content, protein content, lactose content and the number of somatic cells. The work used data from the productivity records control over a period of three years (2018, 2019, 2020). The results show that the stable environment and technology have a significant effect on the number of somatic cells (a difference of 21,53 thousand / ml). This fact was not confirmed for the other monitored parameters. The highest average daily intake was reached in the third lactations (26,91 kg of milk). The highest average content of fat (4,18 %), protein (3,70 %) and lactose (5,02 %) was reached in the first lactations as well as the lowest average number of somatic cells (111,25 thousand / ml) in the first lactations. From the point of view of the lactation stage, the highest average daily intake (29,59 kg of milk) and lactose content (5,03 %) were in the first stage, the highest average fat content (4,67 %) and protein content (4,07 %) in the last stage, and the average somatic cell count (127,88 thousand / ml) was the lowest in the first stage.

Klíčová slova

pořadí a stádium laktace, český strakatý skot, složení mléka, technologie chovu

Keywords

Czech Fleckvieh-Simmentale cattle, dairy ingredients, breeding technology, order and stage of lactation

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Lucie Walterová, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Zootechnika