STRAVOVACÍ NÁVYKY STUDENTŮ VYSOKÝCH ŠKOL, RIZIKA A MOŽNOSTI ŘEŠENÍ

Eva Sikorová

Bachelor's thesis

Anotácia:

Předmětem bakalářské práce jsou ,,Stravovací návyky studentů vysokých škol, rizika a možnosti řešení“.První (teoretická) část je zaměřena na seznámení s problematikou – základní teorie a pojmy z výživy, rozebrání stravovacích návyků v minulosti a porovnání se současností obecně, uvedení nevhodných stravovacích návyků, nemoci a hrozby. V druhé (praktické) části jsou nastíněny návyky dotazovaných, vysokoškolských studentů, (vhodné, nevhodné) a z toho vyplývající rizika a případné dopady. Nápomocný bude dotazník pro studenty vysokých škol, zaměřený na stravování, jehož výsledky mají umožnit přesnější nahlédnutí do dané problematiky. Taktéž zmapování nejznámějšího typu studentských jídelen – vysokoškolských menz, možnosti jejich nabídky, zda je tento typ stravováni pro nynější studenty stále žádaný a vyhovuje jim nejen nabídkou, cenou a hlavně výživovými faktory bude popsáno. Poslední část je zaměřená především na závěrečné shrnutí výsledků elektronického dotazníku a šetření, která byla provedena v síti menz pod Karlovou univerzitou v Praze. Na základě těchto výsledků se bude vycházet při návrhu na případné řešení problematiky.

Abstract:

The aim of submitted bachelor thesis is ,,The eating habits of students of the university, the risks and possible solutions“. The theoretical part is focused on the issue – to analyse eating habits of college students, their lifestyle, bad eating habits and the possible risks and threats. The practical part is concentrated on questionnaires which is helpful for university students. Focusing on food and their results that are intended to enable more accurate insight into the issue. The final part is focused on the evaluation of the questionnaires and the consequent results which will be based on the proposal for a possible solution. Also a survey of the most common type of canteens for students, university canteens, their options, if this is still a good choice for students, considering not only the price and possibilities but nutrition values - will be described. The last part is focused on the summary of electronic questionnaires and the survey that took place in canteens belonging to Charles University. The results will be used to propose possible solutions.

Kľúčové slová

Studenti vysokých škol, životní styl studentů, stravovací návyky, zásady zdravého stravování, zlozvyky, rizika a hrozby. University students, lifestyle students, eating habits, Principles of healthy eating, bad habits, risk and threats.

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 10. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 9. 2015

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bachelor programme / odbor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu