Vliv rozdílného příjmu vlákniny na antropometrické parametry člověka

Bc. Jana Bartoníková

Diplomová práce

The influence of different fiber intake on human anthropometric parameters

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na hodnocení vztahu příjmu vlákniny a antropometrických parametrů člověka (zejména procenta tělesného tuku a obsahu viscerálního tuku) v populaci dospělých osob ve věku 18-70 let. Sledovaný soubor obsahoval 114 osob, z toho bylo 63 žen a 51 mužů. Základní metody použité v rámci této studie byly: antropometrické měření s využitím metody bioelektrické impedance (InBody 230) a sedmidenní záznamová metoda stanovující velikost potraviny pomocí vážení. Pro testování statistických hypotéz byla použita metoda analýzy rozptylu (ANOVA) za předpokladu splnění podmínek normality rozdělení hodnot a shody rozptylů na hladině významnosti vyšší než p=0,05. Na základě výsledků studie se ukázalo, že zvýšený příjem vlákniny může ovlivnit procento tělesného tuku (p=0,0086) a množství viscerálního tuku (p=0,0115). Studie zároveň naznačuje trend: čím vyšší je příjem vlákniny, tím nižší je procento tělesného tuku

Abstract:

The thesis is focused on the evaluation of the relationship between intake of dietary fiber and human anthropometric parameters (especially percent body fat and visceral fat content) in a population of adults aged 18-70 years. The investigated sample consisted of 114 persons, of whom 63 were women and 51 men. The basic method used in this study were: anthropometric measurements using bioelectrical impedance method (InBody 230) and seven-day recording method specifying the size of food by weighing . For statistical hypothesis testing method was used analysis of variance (ANOVA) provided that the conditions of normality and conformity values of variance at a significance level greater than p=0.05. The results of the study showed that an increased intake of dietary fiber may influence the percentage of body fat (p=0.0086) and the amount of visceral fat (p=0.0115). The study also indicates a trend: the higher the fiber intake , the lower the percentage of body fat.

Klíčová slova

vláknina, složení lidského těla, tělesný tuk, viscerální tuk, dietary fiber, body composition, body fat, visceral fat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 17. 6. 2014
• Vedoucí: Mgr. Martin Forejt, Ph.D.
• Oponent: doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc.

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční specialista