Vliv venkovní teploty na produkci, složení a výkupní cenu mléka holštýnských dojnic ve vybraném chovu

Bc. Kamila Sobotková

Diplomová práce

Effect of outdoor temperature on production, composition and purchase price of Holstein dairy cows in farm

Anotace:

Tato diplomová práce je zaměřena na zhodnocení vlivu venkovního prostředí, tedy teploty, relativní vlhkosti a THI na produkci, složení a výkupní cenu mléka holštýnských dojnic v průběhu roku 2021. Teoretická část je zpracována s využitím vybrané literatury a zdrojů a zaměřuje se na informace o dané problematice. Praktická část probíhala na farmě v Jihomoravském kraji, kde byla měřená teplota a relativní vlhkost vzduchu pomocí registrátoru teploty a relativní vlhkosti. Dále byly zhodnoceny nádoje, složení mléka a počet somatických buněk v mléce. Zhodnocena byla také podnikem inkasovaná cena za mléko, které bylo prodáno do mlékárny. Tato cena byla porovnána s průměrnou cenou v České republice. Za rok 2021 farma prodala mlékárně 5 891 995 kg mléka. Průměrná roční inkasovaná cena podniku za mléko činila 8,93 Kč.

Abstract:

This thesis is focused on processing the effect of outdoor environment, that is temperature, relative humidity and THI index on production, composition, and purchase price of Holstein cows milk in the year of 2021. The theoretical part is processed from selected literature and sources and is focused on information about given problematics. The practical part took place on the on a farm in the South-Moravian region, where temperature and relative humidity were measured using temperature and relative humidity meter. In addition, the quantity of milked milk was also reviewed. This price was compared with the average price of milk in the Czech Republic. In 2021 farm sold 5 891 995 Kg of milk to dairy. The average annual collected price of this farm for the milk was 8,93 CZK.

Klíčová slova

složení mléka, somatické buňky, dojnice, THI, tepelný stres, produkce mléka

Keywords

milk composition, somatic cells, dairy cow, heat stress, THI, milk production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 31. 5. 2022
• Vedoucí: doc. Ing. Daniel Falta, Ph.D.
• Oponent: Milena Velecká, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zemědělské inženýrství / Agrobyznys