Nakládání s odpady z potravinářského průmyslu se zaměřením na společnost Vitana a.s.

Bc. Karel RITTER

Diplomová práce

Treatment of waste in food processing industry with a view to Vitana a.s.

Anotace:

Práce se zabývá problematikou nakládání s odpady v potravinářském průmyslu se zaměřením na společnost Vitana a.s. konkrétněji na provozovny v Roudnici nad Labem a v Byšicích. Náplní práce je rozbor legislativního prostředí a nakládání s odpady z této oblasti průmyslu. Přiblížit tuto problematiku na praktickém příkladu. Tím, že je zde charakterizována daná společnost, rozebrán plán jejího odpadového hospodářství a vypsány odpady, které zde vznikají a v jakém množství. Popsání jejich dalšího osudu při nakládání s nimi od jejich vzniku až po opuštění bran areálu podniku. Ale nejen to, ale také, jak těmto odpadům předcházet a omezovat množství v jakém vznikají, nebezpečné vlastnosti a optimalizace nakládání se vznikajícími odpady. A v závěru je vyhodnocení aktuálního stavu plnění cílů plánu odpadového hospodářství, který se chýlí ke konci svého pětiletého období a vypracovat prognózu budoucího vývoje.

Abstract:

This thesis deals with the problems of garbage treatment in food processing industry, with particular attention focused on the enterprise of Vitana Ltd. and its local subsidiaries in Roudnice n.L. and Byšice. The thesis analyses the legislature and the garbage treatment in this field of industry and provides a closer insight into this issue based on practical example ? the particular enterprise is described in detail as well as its garbage treatment plan and the types and amount of garbage that is herein produced. The thesis describes the life cycle of garbage from its inception until its removal from the factory area, and suggests methods that would avoid producing it or reduce the overall amount of garbage, its specifically hazardous features and finally it suggest optimizing the garbage treatment. In the conclusion the thesis evaluates the contemporary state of meeting the plans of waste management plan, which is reaching its five-year cycle, and forecasts the future development.

Klíčová slova

Odpad, potravinářský průmysl, odpadové hospodářství, nakládání s odpady, plán odpadového hospodářství

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 1. 6. 2010
• Vedoucí: Ing. Věra Kreníková

UNIVERZITA JANA EVANGELISTY PURKYNĚ V ÚSTÍ NAD LABEM

Fakulta životního prostředí

Magisterský studijní program / obor:
Ekologie a ochrana prostředí / Odpadové hospodářství