Hodnocení pomologických a kvalitativních znaků u vybraných asijských a evropských odrůd slivoní

Bc. Denisa Vašinová

Diplomová práce

The evaluation of pomological and qualitative features of chosen Asian and European species of Prunus

Anotace:

Diplomová práce charakterizuje problematiku zaměřenou na hodnocení pomologických a morfologických znaků u vybraných odrůd asijského a evropského typu slivoní. V literárním přehledu je obecně popsán jejich původ, historie a současný stav. Experimentální část se zabývá laboratorním pokusem hodnoceným celkem 23 odrůd evropských a asijských typu slivoní dvou šlechtitelských linií. Tento experiment byl založen na pozemcích ústavu Ovocnictví Zahradnické fakulty v Lednici na Moravě Mendelovy univerzity v Brně. Nutriční parametry byly stanovovány u plodu a pecky sledovaných odrůd v (100 % dužnina, 100 % dužnina + slupka 20 %, 100 % slupka) Jednalo se o průměrné pomologické vlastnosti plodu a pecky, o celkovou antioxidační kapacitu, obsah fenolů, flavonoidů, vitamínu C a obsahu sušiny.

Abstract:

The diploma thesis characterizes the issue that focuses on pomological and morphological attributes of chosen Asian and European species of Prunus. The origin, history and recent situation are described in the literary overview. The experimental part deals with laboratory experiment, which evaluates in total twenty-three species of European and Asian types of Prunus and two cultivation lines. The experiment is run under the auspices of The Institute of Pomology at Faculty of Horticulture in Lednice na Moravě, Mendel University in Brno. Nutrition criteria were set down for fruit and stone of the observed species (100% flesh, 100% flesh + 20% peel, 100% peel). These were the average pomological characteristics of the fruit and the stone, as well as total antioxidation capacity, the content of phenols, flavonoids, vitamin C and the content of soluble dry matter.

Klíčová slova

evropské, odrůda, asijské, DPPH, fenoly

Keywords

European, Asian, DPPH

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 7. 5. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Jan Wolf

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví