Poptávka lokálních potravin v regionu Chomutovska

Marie Latináková

Bakalářská práce

Demand for Local Food in the Chomutov Region

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá lokálními výrobky v okrese Chomutov, analyzuje jejich nabídku a zkoumá povědomí spotřebitelů o lokálních produktech. Především se soustředí na distribuci regionálních potravin a speciálně značené potraviny dle kvality nebo místa výroby. V praktické části jsou pak analyzovány demografické ukazatele Chomutovska a podrobné popsání nabídky lokálních výrobců a kde dotyční výrobky prodávají. Hlavním předmětem praktické části práce je dotazníkové šetření, vyplněno respondenty z okresu Chomutov, na jehož základě byly sestaveny a podrobně popsány grafy. Z těchto sesbíraných a analyzovaných dat, tykající preference a informovanosti o lokálních potravinách, je zmapována poptávka po potravinách tohoto druhu a uvedeny možné doporučení pro nově začínající prodejce a podnikatele, kteří chtějí podnikat v tomto odvětví.

Abstract:

The bachelor thesis is focused on local products in Chomutov region, analysis their supply and researches consumer’s awareness of regional products. It is mainly focused on distribution regional food and on specially labeled food according to quality and place of the production. In practical part of the thesis are analyzed demographic indicators of Chomutov region and detailed description of local food supply and where are these products sold. The main subject for practical part is questionnaire survey attended by respondents from Chomutov region. On the basis of this research was compiled and described graphs. From these collected and analyzed data, concerning preferences and awareness of local food, is mapped the demand for this kind of food and stated possible measures for new starting salesmen and businessmen, who want to do business in this industry.

Klíčová slova

Lokální, regionální, okres Chomutov, spotřebitel, nabídka, poptávka, potraviny, producenti

Keywords

Local, regional, Chomutov region, consumer, supply, demand, food, producers

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 3. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Petra Šánová, Ph.D.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Provoz a ekonomika