Mořské a suchozemské řasy jako významný zdroj důležitých komponent lidské stravy – Bc. Silvie VALOUŠKOVÁ
Bc. Silvie VALOUŠKOVÁ
Master's thesis
Mořské a suchozemské řasy jako významný zdroj důležitých komponent lidské stravy
Sea and land algae as a significant source of consequence component in human diet
Abstract:
Řasy díky svému nutričnímu složení a především, díky vysokému obsahu bílkovin, minerálních látek a vitamínů vystupují jako potencionální a alternativní zdroj ve výživě člověka. Diplomová práce byla zaměřena na stanovení aminokyselin u sladkovodních a mořských řas. Současně byla změřena sušina, dusík a chlorofyl. Stanovení aminokyselin je založeno na hydrolýze a následné chromatografii.Abstract:
Algae owing to their nutritional composition and primarily owing to high content of proteins, minerals and vitamins act as potential and alternative source of human nutrition. This diploma thesis is based on determination of amino acids in freshwater algae and seaweed. Dry basis, nitrogen and chlorophyll were gauged simultaneously. Determination of amino acids is based on hydrolysis and consequent …more
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 5. 8. 2008
Accessible from:: 5. 8. 2008
Identifier:
5217
Thesis defence
- Date of defence: 1. 6. 2009
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
VALOUŠKOVÁ, Silvie. \textit{Mořské a suchozemské řasy jako významný zdroj důležitých komponent lidské stravy}. Online. Master's thesis. Zlín: Tomas Bata University in Zlín, Faculty of Technology. 2008. Available from: https://theses.cz/id/dy9wxe/.
The right form of listing the thesis as a source quoted
VALOUŠKOVÁ, Silvie. Mořské a suchozemské řasy jako významný zdroj důležitých komponent lidské stravy. Zlín, 2008. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Full text of thesis
Accessibility: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 05. 08. 2008
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- Soubory jsou od 5. 8. 2008 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Other ways of accessing the text
Institution archiving the thesis and making it accessible: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlný text práce je k dispozici v elektronické podobě.
Tomas Bata University in Zlín
Faculty of TechnologyMaster programme / field:
Chemistry and food technologies / Technology, hygiene and economics of food production
Theses on a related topic
-
Analýza nutričního složení konopí setého a konopných výrobků
Dominika KACZOROVÁ -
Nutriční jakost jedlého hmyzu v závislosti na jeho pohlaví
Jitka Vyvadilová -
Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích sladkovodních řas.
Eva ILLÍKOVÁ -
Využití řasy spiruliny ve výživě hospodářských zvířat
Anna Hrnčířová