Elektrochemické stanovení vitaminu E

Bc. Stanislava Zoulová

Diplomová práce

Electrochemical determination of vitamin E

Anotace:

Diplomová práce se věnuje elektrochemickému stanovení vitaminu E. Teoretická část práce poskytuje informace o vitaminu E, jeho struktuře, fyzikálních, chemických a elektrochemických vlastnostech. Dále jsou stručně popsány nejpoužívanější voltametrické metody stanovení vitaminu E a možnosti stanovení na různých elektrodových materiálech. Praktická část práce se věnuje stanovení -tokoferolu na uhlíkových pastových elektrodách pomocí square-wave voltametrie, se zaměřením na optimalizaci podmínek extrakce -tokoferolu přímo do elektrodového materiálu.

Abstract:

This diploma thesis deals with electrochemical determination of vitamin E. In the first part of the thesis, information about vitamin E, its structure, physical, chemical and electrochemical properties are provided. The most widely used voltammetric methods and applicable electrode materials for determination of vitamin E are also described. The experimental part contains determination of -tocopherol at carbon paste electrodes using square-wave voltammetry with the focus on the optimization of alpha-tocopherol's extraction into the bulk material of the electrode.

Klíčová slova

Vitamin E, alfa-tokoferol, uhlíková pastová elektroda, square-wave voltametrie

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2016
• Vedoucí: Ing. Radovan Metelka, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie / Analytická chemie