Paleodieta pro a proti

Bc. Anna Vondráková

Bakalářská práce

Paleodiet - pros and cons

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou paleodiety a jejími základními rysy. Paleodieta je řazena mezi nízkosacharidové diety, jejíž principy vychází ze stravovacích zvyklostí v období evoluce člověka, která probíhala především v období paleolitu. Mezi potraviny, které tvoří její základ, patří maso, ovoce, zelenina, vejce, ořechy, semena a med. Z paleodiety jsou naopak vyloučeny obiloviny, mléko a mléčné výrobky a jakkoli zpracované výrobky. Práce také popisuje pozitivní účinky, které by se do budoucna mohly stát součástí prevence některých onemocnění. Na druhé straně jsou zde shrnuty argumenty, které nejsou v souladu s některými tvrzeními a s obdobím 21. století.

Abstract:

The Bachelor’s thesis discusses the main characteristics of the paleolithic diet. This is a lowcarb diet, based on eating habits developed during human evolution, primarily in the paleolithic era. The basis of the paleolithic diet includes meat, fruit, vegetables, eggs, nuts, seeds and honey. The paleolithic diet excludes grains, milk, dairy products and processed food. This thesis also discussed the positive effects of the paleolithic diet in the prevention of certain diseases. This thesis also summarizes some arguments which are not in compliance with the statements listed above.

Klíčová slova

paleodieta, lovci a sběrači, předchůdci, kardiovaskulární onemocnění, evoluce paleolithic diet, hunter-gatherer, ancestors, cardiovascular disease, evolution

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2016
• Vedoucí: MVDr. Halina Matějová
• Oponent: Mgr. Zdeňka Daňková

Masarykova univerzita

Lékařská fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Specializace ve zdravotnictví / Nutriční terapeut