Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků

Stetsenko, Veronika

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses e4ufbw

Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků – Bc. Veronika Stetsenko

Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Stetsenko

Master's thesis

Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků

Influence of enzymic modification of milk component on quality of fermented dairy products

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 2023

Thesis defence

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

STETSENKO, Veronika. \textit{Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků}. Online. Master's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2023. Available from: https://theses.cz/id/e4ufbw/.

@MastersThesis{Stetsenko2023thesis,
AUTHOR = "Stetsenko, Veronika",
TITLE = "Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků [online]",
YEAR = "2023 [cit. 2024-08-12]",
TYPE = "Master's thesis",
SCHOOL = "University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/e4ufbw/",
}

@MastersThesis{Stetsenko2023thesis,
AUTHOR = {Stetsenko, Veronika},
TITLE = {Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků},
YEAR = {2023},
TYPE = {Master's thesis},
INSTITUTION = {University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/e4ufbw/},
URL_DATE = {2024-08-12},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Stetsenko
 | jméno = Veronika
 | instituce = University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků
 | url = https://theses.cz/id/e4ufbw/
 | typ práce = Master's thesis
 | vedoucí = 
 | rok = 2023
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-08-12
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

no one

University of Chemistry and Technology, Prague

Faculty of Food and Biochemical Technology

Master programme:
Food Technology

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.