Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků – Bc. Veronika Stetsenko
Bc. Veronika Stetsenko
Master's thesis
Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků
Influence of enzymic modification of milk component on quality of fermented dairy products
Language used: Czech
Date on which the thesis was submitted / produced: 2023
Thesis defence
Citation record
ISO 690-compliant citation record:
STETSENKO, Veronika. \textit{Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků}. Online. Master's thesis. Praha: University of Chemistry and Technology Prague, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2023. Available from: https://theses.cz/id/e4ufbw/.
Full text of thesis
Contents of on-line thesis archive
Published in Theses:- no one
University of Chemistry and Technology, Prague
Faculty of Food and Biochemical TechnologyMaster programme:
Food Technology
Theses on a related topic
- No theses on a related topic available.