Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků

Stetsenko, Veronika

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses e4ufbw

Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků – Bc. Veronika Stetsenko

Zpět na vyhledávání

Bc. Veronika Stetsenko

Diplomová práce

Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků

Influence of enzymic modification of milk component on quality of fermented dairy products

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2023

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

STETSENKO, Veronika. \textit{Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků}. Online. Diplomová práce. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie. 2023. Dostupné z: https://theses.cz/id/e4ufbw/.

@MastersThesis{Stetsenko2023thesis,
AUTHOR = "Stetsenko, Veronika",
TITLE = "Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků [online]",
YEAR = "2023 [cit. 2024-07-22]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologiePraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/e4ufbw/",
}

@MastersThesis{Stetsenko2023thesis,
AUTHOR = {Stetsenko, Veronika},
TITLE = {Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků},
YEAR = {2023},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/e4ufbw/},
URL_DATE = {2024-07-22},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Stetsenko
 | jméno = Veronika
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie
 | titul = Vliv enzymové modifikace složek mléka na jakost fermentovaných mléčných výrobků
 | url = https://theses.cz/id/e4ufbw/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2023
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-22
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze

Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Magisterský studijní program:
Technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.