Studium a zhodnocení vybraného sortimentu odrůd zahradních borůvek.

Vojtěch Batůšek

Bakalářská práce

The study and evaluation of selected assortment of highbush blueberry cultivars

Anotace:

Cílem této práce je popsat sortiment odrůd borůvek kanadských a další faktory ovlivňující kvalitu plodů. Odrůdy borůvek se dělí do pěti základních skupin, podle potřeby chladu, mrazuvzdornosti a rodičovských druhů. V České republice jsou pěstovány a nabízeny hlavně odrůdy ze skupiny Northern Highbush Blueberry. V experimentální části byly porovnávány vybrané fenologické ukazatele a vlastnosti plodů u raných odrůd ‘Duke‘, ‘Spartan‘, u středních a pozdních odrůd ‘Bluecrop‘, ‘Hortblue Poppins‘ a ‘Brigitta Blue‘. Pozorování a měření bylo provedeno v průběhu roku 2019. Na keřích byl sledován průběh vybraných fenologických fází a délky sklizně. Dále byla sledována hmotnost sklizně, hmotnost plodů a refraktometrická sušina, celková sušina a obsah vitamínu C (kyseliny askorbové), který byl měřen pomocí testovacích papírků Quantofix (u čerstvých plodů) a metodou HPLC (mražené plody).

Abstract:

The aim of this work is to describe the assortment of highbush blueberry cultivars and factors that affect quality of the berries. Blueberry cultivars are sorted into five basic groups, by the chilling requirement, the winter hardiness and the botanical species used in breeding. In the Czech Republic, mainly cultivars from the group Northern Highbush Blueberry are planted and offered. In the experimental part selected phenological and fruit properties of early cultivars ‘Duke‘, ‘Spartan‘ and of mid-season and late cultivars ‘Bluecrop‘, ‘Hortblue Poppins‘ and ‘Brigitta Blue‘ were compared. The observation and measuring were realized conducted during the 2019 season. On the berry bushes, the phenological development and length of harvest were observed. The total yield weight, fruit weight, soluble solids, dry matter, and vitamin C (ascorbic acid) contend were measured on these five cultivars. Ascorbic acid was measured by test strips by Quantofix (for the fresh berries) and the HPLC method (for the frozen berries).

Klíčová slova

'Duke', 'Bluecrop', 'Brigitta Blue', Vaccinium, 'Spartan', 'Hortblue Poppins', Vitamín C

Keywords

'Hortblue Poppins', 'Spartan', 'Bluecrop', 'Duke', Vaccinium, 'Brigitta Blue', Vitamin C

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 6. 2020

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Radoslav Vlk, Ph.D.

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Zahradnictví