Povědomí manažerů stravovacích služeb v regionu o lokální a regionální kultuře

Lenka Jiráková

Bachelor's thesis

Awareness of managers of catering services in the region about local and regional culture

Anotácia:

Tato bakalářská práce se zabývá povědomím manažerů stravovacích služeb o místní kultuře a o společenských akcích, které se konají na území regionu Podlipansko. První část charakterizuje tento region z hlediska památek a kulturních událostí. Druhá, empirická část, se věnuje samotnému šetření a vyhodnocení celkového přehledu manažerů o místní kultuře. V řešení bylo použito kvalitativní i kvantitativní metody. Data byla zpracována pomocí dotazníkových odpovědí. Provedeným výzkumem jsme zjistili, že manažeři stravovacích služeb v Podlipansku spíše nemají povědomí o památkách v regionu, že četnost a rozmanitost stravovacích služeb je v rámci regionu nízká. Podlipansko je bohaté na církevní památky. Na základě zjištěných údajů je možné sestavit další výzkum např. o ubytovacích službách, tím získat komplexní zprávu o stavu cestovního ruchu v Podlipansku a částečně také zpětné vazby od poskytovatelů služeb cestovního ruchu.

Kľúčové slová

kultura, manažer, restaurace, Podlipansko, zvyky, tradice, návštěvnost, služby stravovací, produkty regionální, akce kulturní

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 28. 5. 2015
• Vedúci: Mgr. Michal Trousil, Ph.D.
• Oponent: RNDr. Jiří Petera

University of Hradec Králové

Faculty of Informatics and Management

Bachelor programme / odbor:
Ekonomika a management / Management cestovního ruchu