Výživa vybrané skupiny sportovců

Bc. Caroline Straubová

Bachelor's thesis

Nutrition of a selected group of athletes

Abstract:

Bakalářská práce na téma výživa vybrané skupiny sportovců pojednává o výživě a správném složení stravy u závodních alpských lyžařů. Vzhledem k tomu, že vrcholoví sportovci potřebují k dosažení svých výkonů hodně energie, měli by konzumovat především nutričně vyrovnané potraviny v daném množství. O výživě je psáno zprvu velmi obecně a postupně se dostává k podrobnostem a specifikacím ve stravě sportovců. Hlavním cílem této práce je zhodnocení znalosti profesionálních sportovců o zásadách a dodržování zdravého stravování. Alpské lyžování je sport, který nemá striktní pravidla ve stravování a jeho pojetí je individuální, proto je možné se řídit pouze obecnými informacemi o stravě, o kterých tato práce pojednává. Zabývám se i nutností pitného režimu a doplňky stravy, které jsou pro danou skupinu sportovců stěžejní součástí stravy.

Abstract:

This bachelor's thesis on the nutrition of a selected group of athletes deals with nutrition and the correct composition of the diet of alpine ski racers. Since top athletes need a lot of energy to achieve their performances, they should consume mainly nutritionally balanced foods in given amounts. Nutrition is written about in very general terms at first and gradually gets into more details and specifications in the athletes' diet. The main aim of this thesis is to assess the knowledge of professional athletes about the principles and adherence to a healthy diet. Alpine skiing is a sport that does not have strict rules in diet and its concept is individual, therefore it is only possible to follow the general information on diet that this thesis discusses. It also deals with the necessity of hydration and dietary supplements, which are a central part of the diet for this group of athletes.

Keywords

výživa, sportovci, alpské lyžování, stravovací návyky, doplňky stravy

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 25. 4. 2023

Thesis defence

• Date of defence: 6. 6. 2023
• Supervisor: Ing. Zbyněk Vinš
• Reader: Ing. Petr Studnička, PhD.

University College Prague – University of International Relations and Institute of Hospitality Management and Economics, Ltd.

Bachelor programme / field:
Hospitality Management, Tourism and Marketing / Hospitality Management