Near-Eastern Tannurs Now & Then: A Close-Up View of Bread Ovens with Respect to the Archaeological Evidence and Selected Ethnographical Examples

Mgr. Lenka Tkáčová

Bachelor's thesis

Abstract:

Studie se zabývá tématem archeologických pozůstatků chlebových pecí typu tannur z regionu Khabur (SV Sýrie) se zaměřením na archeologické důkazy a korespondující etnografické analogie z této oblasti. V první části je představena pomocná archeologická definice chlebových pecí typu tannur a následně je vytvořen nástroj pro maximalizaci informačního zisku z archeologických výzkumů pecí typu tannur v podobě přehledného pracovního listu. Druhá část práce se skládá z kritického zhodnocení údajů získaných z archeologických nalezišť v Khabur regionu a ze specializované případové studie pece typu tannur z pozdně neolitické lokality Tell Arbid Abyaḑ (SV Sýrie), která je předmětem výzkumu českého týmu z Masarykovy univerzity.

Abstract:

The study deals with archaeological remains of tannur-like bread ovens attested in Khabur region (NE Syria) with focus on archaeological evidence and ethnographic analogies from the area. In theoretical part, a new definition of tannur-like oven is proposed and a tool to maximize the potential information gain from excavation of possible tannur-like ovens in form of a worksheet. Practical part of the thesis consists of critical evaluation of the data collected from archaeological sites in the Khabur region and a specialised case study of tanur-like oven from Late Neolithic site of Tell Arbid Abyad (NE Syria), excavated by Czech team from Masaryk university.

Keywords

tannur, tabun, chlebové pece, Sýrie, Khabúr, archeologie, etnografie, etno-archeologie

Language used: English

Date on which the thesis was submitted / produced: 23. 1. 2013

Thesis defence

• Date of defence: 1. 2. 2013
• Supervisor: Mgr. Inna Mateiciucová, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Arts

Bachelor programme / field:
Historical Sciences / Prehistoric Archaeology of Near East