Podnikatelský koncept české lidové hospody

Martin Mayer

Bakalářská práce

Business Concept of the Bohemian Folk Pub

Anotace:

Bakalářská práce zkoumá zda je možné v současném socioekonomickém prostředí úspěšně založit a provozovat tradiční českou hospodu. Dále jsou definovány pojmy hospoda, štamgast a pajzl. Zkoumán je také stav pohostinství v Čechách, a to z pohledu ekonomického i sociologického. Práce odpovídá na výzkumnou otázku: „Je možné v současném socioekonomickém prostředí založit a provozovat úspěšně tradiční českou hospodu?“

Abstract:

Bachelor thesis examines whether it is possible in the current socio-economic environment successfully establish and operate traditional Czech pub. The concepts of pub, stamagast and pajzl are also defined. The state of hospitality in Bohemia is also examined, both economically and sociologically. The thesis answers the research question: "Is it possible to establish and run a traditional Czech pub in the current socio-economic environment?"

Klíčová slova

Podnikatelský koncept, Hospoda, Praha, Pajzl, Pivo, společnost, štamgast, Řeporyje, Business plan, Prague, Bohemian Folk Pub, Beer, society

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 27. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 5. 6. 2017
• Vedoucí: Ing. Jana Kalabisová, Ph.D.
• Oponent: Ing. Eliška Smotlachová

Vysoká škola hotelová v Praze

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Hotelnictví