Využití odpadových surovin při výrobě potravin rostlinného původu – Radim Zámečník
Radim Zámečník
Bakalářská práce
Využití odpadových surovin při výrobě potravin rostlinného původu
Utilization of waste raw materials in the production of plant-based foods
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou tvorby sekundárních produktů, pocházejících z neživočišné výroby. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku tohoto zdánlivého odpadu a způsob jeho přeměny za účelem zvýšení rentability pořízovaných prostředků na vstupu. V úvahu je samozřejmě brán i dopad na ekologii a obnovitelnost. V práci se například dočteme, jakými mechanizmy docílíme zužitkování …víceAbstract:
This bachelor thesis deals with the issue of creating secondary products originating from non-animal production. The theoretical part is focused on the characteristics of this apparent waste and the method of its transformation in order to increase the profitability of the acquired funds at the input. The impact of course on ecology and renewables are also taken into account. In this work, we will …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 20. 6. 2022
- Vedoucí: Ing. Miroslav Horák, Ph.D.
- Oponent: Vladimír Mašán, Ph.D.
Citační záznam
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Zpracovatelské technologie a kvalita potravin
Práce na příbuzné téma
-
Výroba viskózové buničiny bisulfitovým způsobem a postupy zpracování odpadů na vedlejší produkty
Gabriela Daňová -
Odpady a vedlejší produkty z energetiky
Slawomir Serafin -
Problematika odpadů a vedlejších produktů z technologie výroby piva
David Reska -
Logistika svozu bioodpadu a jeho zpracování v Prostějově
Pavel Šiler