Vliv organického a minerálního hnojení brambor na výnos a stolní hodnotu hlíz

Nina Kocourová

Bakalářská práce

Effect of organic and mineral fertilizers application to potatoes on the yield and cooking quality of tubers

Anotace:

Cílem této bakalářské práce bylo na základě odborné a vědecké literatury zpracovat literární rešerši o problematice minerálního a organického hnojení brambor, posuzování stolní hodnoty a o výnosotvorných prvcích. Dále na základě výsledků polního pokusu prověřit vliv hnojení na výnos a stolní hodnotu konzumních brambor.Podklady pro experimentální část mé práce jsem získala z přesného polního pokusu Soukromé pokusné stanice Lukavec (smluvní pracoviště Výzkumného ústavu rostlinné výroby Praha 6), na němž jsem se podílela a jeho výsledky zhodnotila. V průběhu vegetace byl vývoj porostu sledován. Po sklizni byly hlízy jednotlivých variant zváženy a u každé byl spočítán výnos. Dále pak byla u vybraných variant hnojení posuzována třemi hodnotiteli stolní hodnota.V tomto pokusu byly sledováno pět vybraných variant hnojení, konkrétně tyto: 1. kontrola = bez hnojení;2. chlévský hnůj, 40 t/ha (H); 3. H + 80 kg N/ha, LAV 27 (H+N); 4 H + 80 kg N/ha a 100 kg K2O/ha, LAV 27, draselná sůl (H+NK); 5. H + 80 kg N/ha, 100 kg K2O/ha, 100 kg P2O5/ha, LAV 27, draselná sůl, superfosfát (H+NPK). U variant H + N, H + NK a H + NPK byl vždy základem chlévský hnůj s dávkou 40 t/ha. Na všech variantách byla pěstovaná česká poloraná odrůda Adéla. Z mých výsledků vyplývá, že hnojené varianty měly výrazně vyšší výnosy než nehnojená varianta. Pohybovaly se v rozmezí od 41,92 t.ha⁻1 do 64,42 t.ha⁻1 v závislosti na variantě hnojení. Všechny tři varianty s organominerálním hnojením (H + N, H + NK, H + NPK) dosáhly vyššího výnosu proti variantě hnojené hnojem, a to o 24 %, 65 % a 70 %. Nárůst jejich výnosu proti nehnojené kontrole činil 55 %, 96 % a 101 %. Varianta hnojená pouze hnojem bez minerálních hnojiv se umístila čtvrtá v pořadí a její výnosový nárůst proti kontrole činil 31 %. Dále také z výsledků pokusu vyplývá, že u všech pokusných variant hnojení byla stolní hodnota hlíz brambor hodnocena jako vynikající. Z těchto výsledků není jednoznačné, že by dusík negativně ovlivňoval stolní hodnotu hlíz brambor.

Abstract:

The aim of this bachelor thesis was based on the study of scientific literature and to develop literary research on mineral and organic potato fertilization, cooking quality and yield. The second part of this bachelor thesis is an experiment of effect of organic and mineral fertilizers application to potatoes on the yield and cooking quality of tubers.The topic was solved by exact field experiments at Private experimental station Lukavec (contract department of the Research Institute of Plant Production Prague 6). I was participating on this and I evaluated the results. During the vegetation the condition and the development of the growth was monitored at each variant of fertilization. After harvest the tubers of each variant were weighed, and the yield was counted. Then was regarded cooking quality of each variant of fertilization.In the experiment there were monitored five selected variants: 1. without fertilization; 2. dung, 40 t/ha (H); 3. H + 80 kg N/ha, LAV 27 (H+N); 4 H + 80 kg N/ha, 100 kg K2O/ha, LAV 27, potassium salt (H+NK); 5. H + 80 kg N/ha, LAV 27, 100 kg K2O/ha, potassium salt, 100 kg P2O5/ha, LAV 27, potassium salt, superphosphate (H+NPK). The variants 3, 4 and 5 was based on the dung with 40 t/ha application. At each variant was harvested the Czech medium ripening variety Adéla. From the results we can see positive effect of nitrogen fertilization on the yield to potato versus variant without fertilization. Fertilized variants had higher yields than the variant without fertilization. The yields were in range from 41,92 t.ha⁻1 to 64,42 t.ha⁻1 according to variant of fertilization. All three variants with organ mineral fertilization (H + N, H + NK, H + NPK) achieved higher yield by way of contrast to variant with dung (24 %, 65 % and 70 %). The increases of their yields by way of contrast to variant without fertilization were 55 %, 96 % a 101 %. The variant, which was fertilized only with dung had yield´s increase against the variant without fertilization by 31 %. Then the results show that cooking quality was evaluated excellent overall. From these results it is not definitely, that nitrogen has negative effect to the cooking quality.

Klíčová slova

brambory, minerální hnojení, organické hnojení, stolní hodnota, výnos

Keywords

potatoes, mineral fertilization, organic fertilization, cooking quality, yield

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Karel Hamouz, CSc.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Pěstování rostlin