Pojem "národnosti" v popisech litevské kuchyně: analýza výskytu, atribuce a ideologických souvislostí.

Bc. Lenka Řezníková

Bachelor's thesis

The Notion of "National Origin" in the Descriptions of the Lithuanian Kitchen: Analysis of its Occurrences, Attribution and Ideological Contexts.

Anotácia:

Tato bakalářská práce si klade za cíl zdokumentovat litevskou kuchyni v důrazu na pojem národnosti. Práce se věnuje dvěma důležitým protikladným názorům, které vznikají při popisu litevské kuchyně. V další části se zabývá jejím neodborným vnímáním, kde v reakci na ně analyzuje názory odborné, neopomíjejíc základní informace státní péče o kulinární dědictví. V závěru práce jsou uvedeny výsledky dotazníku, jenž poskytl představu o nynějším stavu tradiční litevské kuchyně.

Abstract:

This bachelor thesis aims to document Lithuainan cuisine with emphasis to concept of the nationality. The paper deals with two important contradictory opinions which arise from the description of Lithuanian cuisine. In the next part it deals with unprofessional perceptions, where are analysed the professional opinions, not forgetting the basic information of the state care about the culunary heritage. At the end of the paper are presented the results which gave an idea of the current state of traditional Lithuanian cuisine.

Kľúčové slová

Litva, kulinárie, tradice, společenské vrstvy, Lithuania, cuisine, traditions, social class

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 12. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 23. 1. 2018
• Vedúci: doc. Mag. Vaidas Šeferis, Dr. phil.
• Oponent: Mgr. Eva Křivánková

Masaryk University

Faculty of Arts

Bachelor programme / odbor:
Philology / Baltic Languages and Literatures