Bilance selenu v organismu laboratorního potkana

Bc. Karolína Milerová

Diplomová práce

Selenium balance in the organisms of laboratory rats

Anotace:

Cílem diplomové práce bylo zhodnotit vliv zvýšeného příjmu selenu na jednotlivé orgány potkana a bylo sledováno vylučování tohoto esenciálního prvku ve výkalech a hodnocena schopnost akumulace selenu přijímaného v dietě ve formě anorganické a organické. V našem experimentu bylo dvacet dva pokusných laboratorních potkanů, kmene Wistar, rozděleno do tří skupin. První skupina byla krmena krmnou směsí, kde hlavní zdroj selenu představoval sójový šrot. Druhá skupina dostávala krmnou směs s přídavkem anorganického seleničitanu sodného a v krmné směsi třetí skupiny byl sójový šrot nahrazen odtučněným řepkovým šrotem. Pokus probíhal 28 dní a každý potkan dostával denně 30 g příslušné krmné směsi. Voda byla podávána ad libitum. Během experimentu se pravidelně v týdenních intervalech odebíraly exkrementy. Po ukončení experimentu byli potkani usmrceni a byly jim odebrány vybrané orgány. Předmětem této práce bylo sledování akumulace selenu v jednotlivých orgánech a jeho vylučování exkrementy. Stanovení selenu v odebraných orgánech bylo provedeno pomocí hmotnostní spektrometrie s indukčně vázaným plazmatem (ICP MS, Agilent 7700x firmy Agilent Technologies, Inc., USA). Z výsledků je patrné, že vhodně zvolená forma selenu v dietě vede ke zvýšení akumulace tohoto prvku v jednotlivých orgánech. Dále z výsledků vyplývá, že k největší akumulaci tohoto prvku docházelo při příjmu anorganického selenu a zároveň u této skupiny docházelo k vylučování největšího množství selenu. Naopak při příjmu směsi s řepkovým šrotem jako zdrojem selenu bylo zaznamenáno nejnižší přijaté množství a zároveň nejnižší vyloučené množství selenu. Akumulované množství selenu z řepkového šrotu bylo srovnatelné s množstvím selenu přijatého prostřednictvím sójového šrotu. Řepkový extrahovaný šrot tedy lze považovat za dobrý zdroj selenu pro hospodářská zvířata stejně jako je krmná směs se sójovým šrotem jako hlavním zdrojem tohoto esenciálního prvku.

Abstract:

The aim of this thesis was to evaluate the effect of increased selenium intake on individual organs of the rat and was monitored the excretion of this essential element in the feces and to evaluated the ability of accumulation of the selenium taken up in the diet in anorganic and organic form. In our experiment, twenty two experimental Wistar rats were divided into three groups. The first group was fed a compound feed, where the main source of selenium was defatted soybean meal. The second group received a feed mixture with the addition of anorganic sodium selenite, and in the feed mixture in the third group, soybean meal was replaced by defatted rapeseed meal. The duration of the experiment was 28 days and each rat received 30 g of the respective feed mixture per day. The animal used drinking water ad libitum. During the experiment were collected excrement. At the end of the experiment, the rats were killed and selected organs were collected. The objective of this work was to evaluate the accumulation of selenium in organs and their excretion with excrements. Determination of selenium in sampled organs was provided by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP MS, Agilent 7700x from Agilent Technologies, Inc., USA). The results show that a suitably chosen form of selenium in the diet leads to an increase in the accumulation of this element in individual organs. Furthermore, the results show that the largest accumulation of this element occurred during the intake of anorganic selenium and at the same time in the same group the largest amount of selenium was excreted. Conversely, when the mixture with defatted rapeseed meal as a source of selenium was ingested, the lowest amount of selenium received and at the same time the lowest amount of selenium excreted was recorded. The accumulated amount of selenium from defatted rapeseed meal was comparable to the amount of selenium received through soybean meal. The defatted rapeseed meal can be considered as a good source of selenium for livestock as well as that feed mixture with soybean meal as the main source of this essential element.

Klíčová slova

selen, dietární příjem, akumulace, potkan

Keywords

accumulation, selenium, dietary intake, rat

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: prof. Ing. Jiřina Száková, CSc.
• Oponent: Alena Fučíková, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Výživa zvířat a dietetika