Analýza preferencí ve spotřebě vína

Nikola Lorencová

Bachelor's thesis

Analysis of wine consumption preferences

Abstract:

Bakalářská práce se zabývá analýzou preferencí ve spotřebě vína. Preference byly zjišťovány na základě vlastního dotazníkového šetření. V úvodu práce je stručně popsáno, jak je réva vinná užitečná. Dále následuje cíl práce a metodika. Praktická část bakalářské práce obsahuje výsledky z dotazníkového šetření, které byly zpracovány do grafů a následně stručně vyhodnoceny. V konečném závěru druhé části této práce byly shrnuty nejzajímavější a nejdůležitější poznatky týkající se této analýzy.Bakalářská práce se zabývá analýzou preferencí ve spotřebě vína. Preference byly zjišťovány na základě vlastního dotazníkového šetření, které bylo uskutečněno na podzim roku 2016 na Vysočině. V úvodu práce je stručně popsáno, jak je réva vinná užitečná, jak se k nám dostala a na jakém území se u nás pěstuje. Dále následuje cíl práce a metodika, kde jsou uvedeny statistické metody, které byly použity při statistické analýze získaných dat. Teoretická východiska jsou prvně zaměřena na počátky pěstování révy vinné a potom na to, jak je tomu u nás nyní. Dále se teoretická část zabývá odrůdami, druhy vína a jeho hodnocením. Následuje stručný popis postupu marketingového výzkumu, techniky sběru dat a zejména tvorba dotazníku s popisem správného použití druhů otázek. Tuto část práce zakončuje teorie o chování spotřebitelů při nakupování a faktorech, které je při tom ovlivňují. Praktická část bakalářské práce obsahuje výsledky z dotazníkového šetření, které byly zpracovány do grafů a následně stručně vyhodnoceny. Pomocí kontingenčních a asociačních tabulek byla vyhodnocena závislost či nezávislost u zkoumaných znaků a porovnání závěrů s předpokládanými hypotézami. Dále je porovnáno vlastní šetření s výzkumem zaměřeným na tradice nápojů v české společnosti. V konečném závěru druhé části této práce byly shrnuty nejzajímavější a nejdůležitější poznatky týkající se této analýzy.

Abstract:

The bachelor thesis deals with the analysis of wine consumption preferences. The preferences were elicited on account of my own questionnaire survey which was realized in autumn 2016 in Vysočina region. The brief description is written at the beginning of the work with the focus on how grapevine is useful, the way grapevine got to our country and also the wine regions where it is grown here. The further investigation is aimed at the objective and the methodology with the statistical methods stated there which were applied in the process of statistical analysing of obtained data. The theoretical basis is at first oriented to the beginnings of grapevine growing and then the current situation is described. The theoretical part deals with the species, grape variety and their quality appraisal. The brief description of marketing research procedure, data collecting techniques and primarily the creation of the questionnaire with the description of the correct type of questions is mentioned. This part of work summarizes the theory of customer behaviour and also the factors which influence the buyers when they shop for wine. The practical part of bachelor thesis contains the results based on the questionnaire survey which were processed into the graphs and subsequently analysed in a detailed way. By the help of contingent and association tables the dependency or independency was analysed as for the analysed features and the comparison of conclusions with the implicit hypotheses. The author also compared the survey research focused on the tradition of beverages in Czech society. Finally, at the end of the second part of this work the most important and also the most interesting findings as for these analyses are summarized.

Keywords

Statistická analýza, Hypotéza, Dotazník, Preference, Spotřeba, Marketingový výzkum, Víno

Keywords

consumption, preferences, marketing research, questionnaire, wine, statistical analysis, hypothesis

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 15. 3. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Ing. Tomáš Hlavsa, Ph.D.

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Economics and Management

Bachelor programme / field:
Economics and Management / Economics and Management