Moderní trendy a nové strategie pro zlepšení ekologického chovu dojeného skotu

Veronika Pavelková

Bakalářská práce

Modern trends and novel strategies to enhance organic farming of dairy cattle

Anotace:

Tato práce, která je zpracována formou literární rešerše, je zaměřena na nové trendy a strategie v ekologických chovech dojeného skotu, které mají potenciál chov posunout na vyšší úroveň, zlepšit podmínky welfare nebo jej ulehčit a zpřehlednit. První část práce je zaměřena na popis ekologického zemědělství, jeho zásady, pravidla a seznámení s omezeními týkajícími se živočišné výroby, zejména s těmi, která souvisejí s chovem skotu. Pro celkovou přehlednost je uvedeno také zastoupení ekologického zemědělství v Evropské unii. Druhá a hlavní část práce se věnuje představení vybraných trendů a strategií, které by se mohly uplatnit v ekologických chovech dojeného skotu, popřípadě jsou už z části uplatňovány. Zde je vysvětleno, jaké důvody stály za jejich vznikem a popsán jejich základní princip a přínos pro chov dojeného skotu. Jako první jsem popsala moderní trendy zaměřující se na managment, kde jsem se zaměřila na možnosti využití aplikované etologie, na způsob odchovu telat označovaný jako dam-calf nursing systém a na to, jak obohatit život krav pomocí různých typů obohacení. Dalším tématem je výživa, kde je na různé změny v krmné dávce nahlíženo jako na prostředek sloužící ke snížení produkce enterického metanu, kvůli jehož emitaci chovem skotu jsou v poslední době chovatelé pod kritickým nátlakem společnosti. Jedna z částí práce je věnována i šlechtění, kde popisuji znaky, které ekologičtí chovatelé vyhledávají při výběru plemene, a možnosti výběru plemen pro ekologický chov. Konec práce je zaměřen na nové technologické možnosti, jako jsou virtuální pastviny, pastevní odchov s využitím dojících robotů a využití dronů. Tyto technologie mají už poměrně vysokou pořizovací cenu, ale vylučují řadu pracovně náročných operací. Poslední část práce je o veterinárním lékařství, a to zejména o akustické pulzní terapii, která má potenciál snížit spotřebu antibiotik a zároveň účinně léčit mastitidu

Abstract:

This bachelor thesis was written in form of literary review and was focused on new strategies and trends which could be used in order to enhance organic farming of dairy cattle. These new trends or strategies could potentionally make farming more effecient, improve animal welfare conditions or make farming easier and more organized. First part of work was focused on describing organic farming, its principles, rules and regulations, mainly those that are related to farming of dairy cattle. For the sake of clarity, the representation of organic farming in the European Union is also included. Main part of the work was dedicated to present selected trend and strategies that could be applied in organic dairy cattle farming or are already partially applied. Here are described reasons behind their development, their basic principle and benefits for dairy cattle farming. I described modern managment trends, focusing on the possibilities of using applied ethology, dam-calf nursing system and on how to enrich the life of cows through different types of enrichment. Another topic is nutrition, which was discussed as a mean to reduce enteric methane production, the emission which has recently come under critical pressure from society. One section of thesis is also devoted to breeding, where i described traits that organic farmers look for when selecting a breed, and what options do farmers have. Lastly I focused on new technological possibilities, such as virtual pastures, pasture based automatic milking systems and use of drones. These technologies already have a relatively high purchase price, however, they exclude many labour-intensive operations. The last part of this thesis discussed new options in veterinary medicine, for example acoustic pulse therapy, which has the potential to reduce antibiotic consumption while effectively treat mastitis.

Klíčová slova

animal welfare, bio mléko, etické zemědělství, přirozený odchov dojnic, udržitelná produkce mléka

Keywords

animal welfare, bio milk, ethical agriculture, natural rearing of dairy cows, sustainable milk production

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 23. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 24. 5. 2023
• Vedoucí: Ing. Matúš Gašparík, Ph.D.
• Oponent: Jaromír Ducháček, Ing.

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / specializace:
Zemědělství a rozvoj venkova / Ekologické zemědělství