Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků

Kubů, Marie

CS ENPrihlásiť sa Prihlásiť sa (EduID)

Theses eq8ie5

Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků – Marie Kubů

Marie Kubů

Bachelor's thesis

Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků

Identification of cereal bran fractions and the effect of bran composition on nutrition and sensorial properties of bread products

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2017

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

KUBŮ, Marie. \textit{Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků}. Online. Bakalárska práca. Praha: Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology. 2017. Dostupné z: https://theses.cz/id/eq8ie5/.

@misc{Kubu2017thesis,
AUTHOR = "Kubů, Marie",
TITLE = "Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků [online]",
YEAR = "2017 [cit. 2024-11-16]",
TYPE = "Bakalárska práca",
SCHOOL = "Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical TechnologyPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/eq8ie5/",
}

@misc{Kubu2017thesis,
AUTHOR = {Kubů, Marie},
TITLE = {Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků},
YEAR = {2017},
TYPE = {Bakalárska práca},
INSTITUTION = {Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/eq8ie5/},
URL_DATE = {2024-11-16},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Kubů
 | jméno = Marie
 | instituce = Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Faculty of Food and Biochemical Technology
 | titul = Identifikace frakcí obilných otrub a vliv jejich složení na nutriční a senzorické vlastnosti pekařských výrobků
 | url = https://theses.cz/id/eq8ie5/
 | typ práce = Bakalárska práca
 | vedoucí = 
 | rok = 2017
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-16
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

nikomu

University of Chemistry and Technology

Faculty of Food and Biochemical Technology

Bachelor programme:
Potravinářská a biochemická technologie

Práce na příbuzné téma

Žádné práce na příbuzné téma.