Porovnání konvenčních odrůd chmele otáčivého s šišticemi v běžně dostupných čajích

Bc. Tomáš Karel

Diplomová práce

Comparison of conventional varieties of hop with strobili in herbal teas

Anotace:

V předkládané práci byly porovnávány konvenční odrůdy chmele otáčivého používaných v běžně dostupných čajích. Pro účely této práce byly vybrány tři nejčastěji používané odrůdy chmele a to odrůda ’Vital’, ’Premiant’ a ’Klon 72’. Pomocí makroskopického a mikroskopického hodnocení, tenkovrstvé chromatografie a postupů, které ověřují čistotu vzorků. Jedná se o metody: ztráta sušením a látky extrahovatelné ethanolem. Tyto zkoušky byly předepsané Českým lékopisem 2017. Cílem této práce bylo prověřit, zdali se jednotlivé odrůdy nějakým způsobem odlišují (v případě mikroskopického posouzení), nebo jestli posuzované vzorky splnily podmínky použití dle aktuálního Českého lékopisu. Při pozorováních bylo zjištěno, že jednotlivé odrůdy nevykazují morfologické odlišnosti. Tenkovrstá chromatografie prokázala přítomnost látek xanthohumol, humulon a lupulon u všech pozorovaných odrůd. Zkoušky na čistotu prokázaly odlišnosti v jednotlivých odrůdách, co se týče množství obsahu vody a látek extrahovatelných ethanolem. V případě ztrát sušením se může jednat o odchylky zapříčiněné různým způsobem posklizňové úpravy. V případě látek extrahovatelných ethanolem může být rozdíl v měřeních způsoben odrůdovou příslušností a také agrotechnickými zásahy v porostech a klimatickými podmínkami v pěstitelském regionu. Bylo prokázáno, že testované odrůdy splňují podmínky stanovené aktuálním Českým lékopisem. Povědomí o odlišnosti obsahu účinných látek v jednotlivých odrůdách chmele by bylo potřeba rozšířit mezi producenty čajových směsí i farmaceutických přípravků.

Abstract:

In the presented work, conventional varieties of conventional hops used in commonly available herbal mixtures were compared. For the purposes of this work, the three most commonly used varieties of hops were selected, namely the variety 'Vital', 'Premiant' and 'Klon 72'. Using macroscopic and microscopic evaluation, thin-layer chromatography, and procedures that verify sample purity. These methods are loss on drying and matter extractable by ethanol. These tests were prescribed by the Czech Pharmacopoeia 2017. The aim of this work was to check whether the individual varieties differ in some way (in the case of microscopic assessment), or whether the evaluated samples met the conditions of use according to the current Czech Pharmacopoeia. During the observations, it was found that the individual varieties do not show morphological differences. Thin-layer chromatography demonstrated the presence of the substances xanthohumol, humulone and lupulone in all observed varieties. Purity tests showed differences in the individual varieties in terms of the amount of water content and substances extractable by ethanol. In the case of drying losses, these may be deviations caused by different methods of post-harvest treatment. In the case of substances extractable by ethanol, the difference in measurements can be caused by varietal affiliation and also by agrotechnical interventions in the stands and climatic conditions in the growing region. It was proven that the tested varieties meet the conditions set by the current Czech Pharmacopoeia. Awareness of the differences in the content of active substances in individual hop varieties should be spread among producers of herbal mixtures and pharmaceutical preparations.

Klíčová slova

Humulus lupulus, Lupuli flos, mikroskopické hodnocení, chromatografie, extrahovatelné látky

Keywords

Humulus lupulus, Lupuli flos, microscopic evaluation, chromatography, extractable substances

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 15. 5. 2023
• Vedoucí: PharmDr. Jan Kubeš, Ph.D.
• Oponent: Jaroslava Martinková, externi

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Rozvoj venkova a zemědělství / Rozvoj venkovského prostoru