Sericiny, fibroin a jiné produkty bource morušového (B. mori)

Mgr. Tereza Večeřová

Bachelor's thesis

Sericins, fibroin and other products of the silkworm (B. mori)

Anotácia:

Tato bakalářská práce formou literární rešerše shrnuje poznatky o lidmi využívaných produktech bource morušového (Bombyx mori). V první části se zaměřuje na vývoj bource, proces tvorby kukly a výrobu hedvábí. Druhá část práce obsahuje informace o fibroinu a sericinech, jejich chemické stavbě a možnostech využití. Kromě známé produkce hedvábí nacházejí v současné době uplatnění i sericiny jako součást moderních materiálů. Používají se do vláken, pěn, membrán a jiných stavebních materiálů, kterým odevzdávají své užitečné vlastnosti. Jejich využití se nabízí i v oblasti tkáňových kultur, kde jejich přídavek vede k lepšímu růstu buněk. Sericiny se staly také běžnou součástí kosmetických přípravků. Jejich největší výhodou je snadná dostupnost, neboť jsou v současné době považovány za odpadní materiál. V závěru jsou uvedeny informace o dalším možném využití kukly bource v gastronomii a šperkařství.

Abstract:

This bachelor thesis summarizes the scientific literature on knowledge about products of the silkworm (Bombyx mori). The first part focuses on the development of the silkworm, the process of cocoon spinning and silk production. The second section contains information about fibroin, sericins, their chemical structure and possible use. In addition to famous silk production are currently applied sericins as a part of modern materials. They are use in fiber, flaks, membranes and other structural materials, which handed over its useful properties. Utilisation of sericins can be found also in tissue cultures, where its addition leads to a better growth of cells. They also become a normal part of cosmetics. Their biggest advantage is the easy accessibility, as they are currently considered as waste material. In conclusion is given information about possible further use of silkworm pupae in gastronomy and jewellery.

Kľúčové slová

Produkty bource morušového (Bombyx mori), sericiny, fibroin, využití kukly, chemické složení hedvábí

Jazyk práce: Czech

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 5. 2010

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 7. 6. 2010
• Vedúci: doc. RNDr. Pavel Hyršl, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Science

Bachelor programme / odbor:
Chemistry / Biologie se zaměřením na vzdělávání