Vztah užitkových vlastností a ekonomiky chovu skotu charolais na vybrané farmě

Bc. Ondřej Rozsévač

Master's thesis

Relations between production capabilities and economy of Charolais cattle breeding on selected farm

Abstract:

Cílem diplomové práce je vyhodnocení vztahu užitkových vlastností a ekonomiky chovu skotu plemene charolais na vybrané farmě. Zejména pak vyhodnocení chovatelských podmínek a zootechnických opatření s jejich dopadem na výsledek hospodaření v letech 2009 až 2015. V literární rešerši je popsán princip chovu masného skotu a jeho ekonomické podmínky v České republice. Práce se dále zabývá historií, charakteristikou plemene a jeho plemenným standardem. Je zde charakterizován současný stav a rozšíření plemene v České republice a v zemi původu Francii. Také je uveden způsob provádění kontroly užitkovosti a sledování rozhodujících užitkových vlastností. Práce byla prováděna na Farmě Kamensko. Farma se orientuje na rostlinnou výrobu, která hospodaří na 696 ha a na chov krav bez tržní produkce mléka na 102 ha luk a pastvin. V současné době je chováno 76 kusů krav základního stáda. Opakovaným připařováním býky charolais je stádo před dokončením převodného křížení. Dosahované výsledky reprodukce jsou na dobré úrovni, díky nahrazení inseminace přirozenou plemenitbou. Rezervy byly zjištěny v růstových schopnostech telat, když sledované váhy ve 120, 210 a 365 dnech zaostávají za průměrnými hodnotami v České republice i ve Francii. Dosahované tržby mají vzrůstající trend, ale jsou omezovány rozšiřováním základního stáda a zrychleným vyřazování krav s podílem mléčných plemen. V celém sledovaném období farma vykazuje zisk. Nejvyššího zisku dosáhla v roce 2014, a to 431 823 Kč. Naopak nejnižší zisk byl v roce 2010 s výsledkem 18 035 Kč. Obecně lze konstatovat, že farma vykazovala nejvyšší zisky v posledních třech letech, díky zvyšujícím se tržbám za prodaná zvířata, ale i vyšším příjmům z dotací. Příslibem do budoucna je dokončení převodného procesu a umožnění prodeje chovného materiálu namísto zástavového skotu za výrazně lepších cenových podmínek.

Abstract:

The aim of the dissertation is evaluation of relation between utility properties and economics of breeding cattle - breed Charolais at the chosen farm. Especially breeding conditions and zootechnical measures with their effects on the economic results in years 2009 - 2014. There is in the literatury searches described the principle of breeding cattle and its economic conditions in the Czech Republic. Further history, characteristic of the breed and its breeding standard. There is chracterized the current state and expansion of the breed in the Czech Republic and France, the country of origin. The way of the checking the utility and the monitoring of decisive utility properties is written here. The work was done in the farm Komensko. The farm is focused on crop production with 696ha and breeding cows without a market production of milk with 102ha meadows and pastures. There is currently bred 76 pieces in the basic herd. The herd is before completion of the transmission crossbreeding owing to repeatedly mating of bulls Charolais. The achieved results of the reproduction are good thanks to replacing insemination natural breeding. Reserves were found in growth capabilities of calves, when monitoring weights on the 120th, 210th and 365th day were lagging behind the average in the Czech Republic and France. The achieved sales display an increasing trend, but are constrained by the expansion of basic herd and accelerated eliminate of cows with participation milk breed. The farm shows a profit during the monitoring period. The farm had the highest profit in 2014 and it was 431 823.- CZK. By contrast the farm had the lowest profit in 2010 with the result 18 035.- CZK. Generally we can say the farm had the highest profits in the last free years. That happened because of the increasing revenues from the sold animals and higher income from the subsidies. Promise for the future is to finish the transitional process and to allow selling the breeding material instead of the cattle for a much better price.

Keywords

masná užitkovost, kontrola užitkovosti, tržby, plodnost, náklady

Keywords

meat yield, fertility, costs, revenues, utility properties

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 7. 4. 2016

Thesis defence

• Supervisor: doc. Ing. Luděk Stádník, Ph.D.
• Reader: Zuzana Biniová, externi

Czech University of Life Sciences Prague

Faculty of Agrobiology, Food and Natural Resources

Master programme / field:
Animal Science / Animal Science