Fairtradová káva na českém trhu

Kristýna PILNÁ

Bakalářská práce

Fair trade coffee on the Czech market

Anotace:

Tato bakalářská práce pojednává o fairtradové kávě na českém trhu. Teoretický přehled podává základní informace o kávě, o systému fair trade a o fairtradové kávě. Praktická část je zaměřena na identifikaci dostupného obchodního sortimentu a postoje spotřebitelů vůči systému fair trade. Nejprve je uskutečněno dotazníkové šetření zaměřené na spotřebitele, dále výzkum ve vybraných maloobchodních formátech a nakonec řízený rozhovor se zaměstnancem pražírny fairtradové kávy. Z dotazníkového šetření je možné definovat spotřebitelské povědomí o fairtradových produktech (hlavně o kávě) a jejich nákupní chování. Průzkum v maloobchododních formátech je použit pro identifikaci nabídky fairtradové kávy na českém trhu. Řízený rozhovor zjišťuje důvod pražírny pro zapojení do systému fair trade a řeší otázku profitability.

Abstract:

This bachelor thesis deals with the fair trade coffee on the Czech market. The theoretical review presents basic information about coffee, about the system of fair trade and finally about the fair trade coffee. The practical part is focused on the identification of the available trading range and the consumer´s attitudes to the system of fair trade. At first, the research is conducted by a questionnaire research for consumers, at second by the research in selected retail units and at third through a pen and paper interview with a coffee-roasting plant employee. Based on the questionnaire survey, it is possible to define consumer´s knowledge of fair trade products (mainly coffee) and their buying behavior. The research in stores is used to define the offer of fair trade coffee on the Czech market. The pen and paper interview investigates the reasons of the coffee-roasting plant for their involvement in the system of fair trade and the question of profitability.

Klíčová slova

fair trade, káva, pražírna, obchodní sortiment, nákupní chování

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 15. 4. 2016

Zveřejnit od: 15. 4. 2016

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Ing. Hana Doležalová, Ph.D.

JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH

Ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Obchodní podnikání