Stabilita kosmetických disperzních systémů

Monika Matušincová

Bakalářská práce

Stability of Cosmetic Dispersion Systems

Anotace:

Předložená bakalářská práce je zaměřena na problematiku stability disperzních systémů, jako jsou pěny, emulze a suspenze. Úvodní část je věnována charakterizaci těchto soustav a mechanismům, které nejčastěji vedou k jejich rozpadu. Další kapitola se zabývá možnostmi zvyšování jejich stability, které zahrnují elektrostatickou a sterickou stabilizaci, význam amfifilních sloučenin nebo pevných částic pro stabilizaci rozhraní. V neposlední řadě je pozornost soustředěna na metody hodnocení agregační i kinetické stability.

Abstract:

The presented bachelor thesis is focused on the issue of stability of dispersion systems, such as foams, emulsions and suspensions. The introductory part is devoted to the characterization of these systems and the mechanisms that most often lead to their disintegration. The next chapter is interested in the possibilities of increasing their stability, which include electrostatic and steric stabilization, the importance of amphiphilic compounds or solid particles for the interface stabilization. Last but not least, attention is focused on methods for the evaluation of aggregation and kinetic stability.

Klíčová slova

Amfifilní látky, agregace, disperzní systémy, elektrostatická bariéra, stabilita

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 5. 2020

Obhajoba závěrečné práce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie výroby tuků, kosmetiky a detergentů