Ženy v hostinských živnostech (cca 90. léta 19. století-50. léta 20. století)

Mgr. Lada Hašková

Master's thesis

Women in Catering Establishments (1890s - 1950s)

Abstract:

Práce se zabývá postavením ženy v hostinské živnosti od 90. let 19. toletí do 50. let 20. století v Čechách. Postihnuta je celá hostinská hierarchie, kdy cílem práce bylo zjistit, jak se mohlo postavení ženy v rámci živnosti lišit, a to v závislosti na úrovni zařízení, ve kterém pracovala, stejně jako z hlediska toho, na jaké příčce pomyslné hierarchie stála. Jak se toto postavení v průběhu doby proměňovalo a to i z hlediska možnosti dosáhnout určité kvalifikace. Této problematiky se také úzce dotýkají "provozní záležitosti" a každodenní události.

Abstract:

This work deals with position which women had between 1890 to 1950 in Bohemia in catering establishment. It dwell on hierarchy of in-keepers and their employees. Target was, how could position of momen changed in the base of level in catering establishment and how it changed over time. This problems are also related to business problems, qualification and every day events.

Keywords

hostinská živnost, žena, kvalifikace, povolání, 1890-1950

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 30. 6. 2009

Thesis defence

• Date of defence: 31. 8. 2009
• Supervisor: prof. PhDr. Milena Lenderová, CSc.

University of Pardubice

Faculty of Arts and Philosophy

Master programme / field:
Historical Sciences / Cultural History